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모모의 밥상

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어묵볶음 맛있게 만드는법 안녕하세요~ 차디찬 냉동실? 느낌의 날씨가 가고 오늘은 아주 푸근해졌네요. 비도 오는 것이 흐릿흐릿 아주 분위기 납니다. 허허 오늘은 콩나물을 넣어 아삭아삭 식감이 살아있는 어묵볶음을 해보려고 해요. 잡채같은 느낌의 어묵볶음 같이 한번 만들어 보실래요? ^^ [재료] =2인분 콩나물 25g 식용유 2큰술 다진마늘 1/2작은술 파 5cm 당근 15g 사각어묵 2장 진간장 1작은술 소금 약간 콩나물을 먼저 삶아 줄게요. 물 300ml를 빠글빠글 끓여서 소금을 2~3꼬집 넣어줍니다. 끓는물에 콩나물 25g을 넣고 삶아주세요. 삶은 콩나물을 건져냅니다. 오늘의 재료 한번 쫙~ 훑어볼까요? ㅎㅎ 콩나물 25g 삶아서 놓구요~ 다진마늘 1.2작은술 준비되었구요~~ 파의 녹색 부분은 송송 썰어서 놓았구요, 파의 흰대..
콩나물 시금치 된장국 끓이는 법 안녕하세요~ 한 주가 금방 지나가네요;; 시간 참 빨라요~ 벌써 코로나도 1년이란 시간이 흘렀네요 휴~ 건강한 집밥 먹고 으샤으샤 힘내서 하루빨리 코로나전의 일상으로 돌아가길 간절히 바래봅니다! ^^; 제철을 맞은 시금치가 요즘 참 달달 하니 맛있잖아요~ 요즘 마트에 가면 시금치만 보이는 것 같아 한단 데리고 왔어요. ㅎㅎ 시금치와 콩나물 그리고 두부를 넣어 시금치 콩나물 된장국을 끓여보려구요. 맛있게 국 끓여서 밥 한공기 뚝딱 해 보자구요~~ ^^ [재료] =2인분 콩나물 한줌 시금치 4~5송이? = 한줌 다진마늘 1/2큰술 멸치육수 = 팬에 달달 볶은 멸치 한줌 + 물 950ml 소금 1/2 작은술 된장 1.5큰술 두부 180g 파 15cm 콩나물 한줌을 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 시금치 한줌도 뿌..
북어채 무침 만드는 법 안녕하세요~~ 추운날씨에도 고생이 많으시죠? ;;; 눈이 많이 내려서 아이들은 신이나고 몇몇 어른들도 신이났지만 저는 그냥 그래요. ㅎㅎ;; 눈이 펑펑 내리는 모습이 예쁘고 설경도 좋지만 치울생각을 하니 더 그랬던것 같네요. ㅎㅎ 이런 추운날하면 떠오르는 재료가 있어서 한 번 이야기해 보았어요 허허;; 오늘은 북어채 무침? 볶음? 뭔가 살짝 애매한; 명칭이지만 북어채로 밑반찬 만들었어요. 간단하게 만들 수 있어 많이 만들어 놓고 야금야금 빼먹으면 좋을 밑반찬인 '북어채 무침' 같이 한 번 만들어 보실래요? ^^ [재료] 북어채 또는 황태채 한줌 다진마늘 1/2큰술 식용유 1/2큰술 파 10cm 고추장 2작은술 진간장 2.5작은술 꿀 2/3큰술 마요네즈 1큰술 (옵션) 통깨 1/2작은술 고춧가루 1/2작은..
배추 요리 알배추 볶음 안녕하세요~ 추운날씨에 온몸이 다 시리네요 ㅠㅜ;; 허허 오늘은 알배추로 배추볶음을 만들어 보려고요. 간단하게 후다닥~ 흰쌀밥에 툭툭~ 올려서 후르릅 먹기에도 좋은 배추볶음 같이 만들어 보실래요? ㅎㅎ [재료] =2인분 알배추 8~10장 파 15cm 굴소스 1큰술 식용유 1큰술 통깨 약간 기호에 맞게 페페론치노 혹은 매운 홍고추를 넣어 먹어도 좋습니다. 알배추를 8~10장 떼어내 깨끗히 씻어줍니다. 파도 필요한 만큼 잘라서 씻어주시고요~ 알배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 참고로 저는 세로로 길쭉~하게 썰어놓았답니다. ^^ 파는 송송송~~ 썰어놓으면 되겠어요. 대충~ 준비 끝이네요~~ 여기서 매콤하게 드실 분은 페페론치노 혹은 매운 홍고추 적당량 준비해 놓으면 되겠습니다. ^^b 센불에 후라이팬을 올..
굴국 만드는법 레시피 안녕하세요~ 요즘 굴이 한창 이네요~~ 여기저기 굴굴굴~~ 입니다. ㅎㅎ 제철을 맞은 굴 답게 인터넷 쇼핑몰에서도 굴이 참 많더라구요! 오늘은 요즘 핫한? 굴로 굴국을 만들어 보려고 합니다. 굴의 향이 한 가득한 굴국 같이 만들어 보시겠어요? ^^ 그럼 재료부터 한번 살펴보실까요? 육수가 되어줄 표고버섯과 멸치 오늘의 주인공 굴(생국 먹고 남은 것 냉동에 넣어놨더니 비쥬얼이 영~ 그렇네요 ㅎㅎ;;) 시레기를 넣어 시원하게~~ 대파와 두부도 넣을거에요. [재료] 2인분 다시멸치 3~4마리 물 900ml 표고버섯 2~3개 시레기 150g 다진마늘1/2 큰술 된장 1 큰술 두부 약 80g 생굴 약 100g 대파 약 10cm 소금 약간 멸치는 내장을 빼서 준비해 놓고요~ 대파, 표고버섯과 두부는 먹기좋게 잘 썰..
돈까스 만들기 황금레시피 안녕하세요~ 오늘은 모든사람이 다 좋아 할 것 같은 메뉴 '돈까스' 입니다! ㅎㅎ 전 어렸을 때 짜장면과 돈까스, 탕수육이 가장 좋더라구요. 허허;; 요즘은 냉동 돈까스도 잘 나와서 괜츈하긴 하지만 수제 돈까스 따라 갈 수 없는 것 같다는 저만의 생각이 있네요. ㅎㅎ;; 돈까스 만드는거 생각보다 쉽더라구요~~ 저와 함께 천천히 같이 한번 만들어 보실래요? ^^/ 오늘의 재료는요~~ [재료] =2~3인분 돼지고기 등심 500g 달걀 3개 식용유 소금 후추 튀김가루 빵가루 돈까스소스 = 시중에 판매하는 돈까스소스 + 개인취향에 맞게 겨자 약간 요즘 세상이 뒤숭숭해서 인터넷으로 쇼핑 많이 하시죠? ;; 한돈 등심 돈가스용으로 하나 구매했답니다. ㅎㅎ 비닐커버를 도려내요~~ 음... 고기가 아주 신선하군요. 역..
파전 맛있게 만드는 법 황금레시피 (feat. 막걸리) 안녕하세요~ 이번 주말부터 날씨가 완전 추워진다고 하네요. ㅠㅠ 이제 완연한 겨울이 되었어요. 이번 주말은 집에서 조신하게 맛있는 파전이나 구으며 막걸리 한 잔 하려구요. ㅎㅎ;;(지긋지긋한 코로나 ㅠㅠ) [재료] = 약 3인분 쪽파 약 250g 냉동새우 20마리 식용유 홍고추 1개 부침가루 160g 밀가루 중력분 80g 우유 50ml 물 100ml 해물은 개인 취향에 맞게 선택해서 사용하면 되겠습니다. 새우가 좋으면 새우만 넣어도 되고요~~ 오징어가 좋으면 오징어만 넣어도 되고요~~~ 아님 마트에 파는 냉동모듬해물이 있으면 이것저것 넣어서 만들어 먹어도 되니 집밥이 얼마나 매력적일까요~ ㅎㅎ 주저리주저리~ ;;; 냉동새우를 녹여서 꼬리를 제거 해 주세요. 냉동새우는 내장이 제거되어있어 사용하기 아주 편..
배추 무국 만드는법 레시피 안녕하세요~ 오랜만에 배추와 무로 배추뭇국? 배추무국??을 끓여볼까해요. 김장배추가 금값이라는데 동네 알배추는 금액이 저렴하네요. 허허;; 배추와 무의 콜라보 오늘의 메뉴는 '배추무국' 입니다. 그럼, 같이 배추무국의 세계로? 빠져보실까요? ㅎㅎ;; [재료] =2인분 무 200g 알배추 110g 통마늘 2개 대파 약 15cm 멸치 한줌 물 1100ml 된장 1.5큰술 국간장 1/2큰술 소금 약간 무 약 200g 준비해주세요. 알배추 약 110g 준비해줍니다. 재료를 손질해주세요. 무와 배추는 잘 씻어서 먹기좋게 썰어놓고요~~ 파는 송송 썰고요~~~ 마늘은 사정없이 다져줍니다. ;; 재료준비 끝! 적당한 크기의 냄비에 멸치 한줌을 넣고 달달 볶아주세요. 멸치의 잡내와 구수한맛 추가요~~ ^^b(샌불에 약 ..

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