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요리레시피

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만두국 끓이는 방법 안녕하세요~~ 오늘은 떡국의 라이벌?;;;인 만두국을 만들어 볼려구요. 저는 큼지막한 만두를 넣어 먹는게 참 좋더라구요~ 식감도 좋고! 맛도 좋고!! 배도 든든하고!!! ㅎㅎ 만두는 기성품을 사용했으니 개인취향에 맞게 구매해서 넣어주시면 되겠어요. ^^b 그럼 오늘의 요리 만두국의 재료를 한번 살펴보겠습니다. [재료] =2인분 만두 2인분 애호박 1/3개 양파 1/3개 송송 썰은 파 2.5큰술 다진마늘 2/3큰술 국간장 2/3큰술 육수용 멸치와 다시마 물 1200ml 달걀 2개 소금 후추 참기름 마늘은 다져주시고, 양파와 파 애호박은 먹기 좋게 썰어주세요. 모 브랜드의 개성만두?인가 하는 만두입니다. ㅎㅎ 냉동만두고요~ 사이즈가 큰편=주먹반? 정도의 크기라 만두국을 만들기에 아주 적절한 사이즈인 것 같아..
시금치 요리 시금치 새우 볶음 안녕하세요~ 날씨가 참 좋아졌어요~ 파릇파릇한 채소가 생각나서 오늘은 시금치요리를 해볼려고 합니다. ^^ 시금치는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈과 치매예방에 좋다고 해요~ 제철시기는 1월, 2월, 6월 7월, 8월, 9월, 11월, 12월 이라고 합니다. 제철음식이 왠지 모르게 몸에 더 좋고 맛도 더 좋아 보이는 이유는 뭘까요. ㅎㅎ 다들 아시겠지만 제철음식의 장점 중 하나는 가격이 착하지 않겠습니까? 허허 2월, 제철의 끝자락에 있는 시금치를 새우와 함께 볶을 생각이에요. 그럼 오늘의 재료부터 살펴보실께요~ [재료] 시금치 한단 파 2큰술 마늘 2~3개 식용유 2.5큰술 냉동 새우 13~15개 페페론치노 3개(= 또는 건고추 1~2개) 소금 1/2작은술 마늘은 편으로 썰구요~ 파는 송송~~ 시금치는 먹기 ..
쌈장 맛있게 만드는 법 안녕하세요~ 한국인의 국민 소스하면 쌈장을 빼놓을 수 없죠!! 오늘은 쌈장 만드는 법을 한번 알아보도록 해요~ 쌈장을 만들기 위해 준비한 재료입니다. 보통 한번 만들어 놓으면 많이 만들어 놓고 야금야금 먹게되니 필요이상으로? 만들어 놓아보아요. ㅎㅎ 재료부터 만나보시겠습니다. ㅎㅎ [재료] 고추장 3큰술 된장 6큰술 양파 다진 것 4큰술 다진마늘 1.5큰술 다진 파 2큰술 다진 고추 3큰술 참기름 2큰술 깨소금 1큰술 양파와 고추, 파, 마늘을 씻어서 다질 준비를 합니다. 고추를 잘 다져주세요~ 개인취향에 맞게 매운고추와 맵지않은것을 섞어줘도 되구요~ 매운거 싫으신 분은 오이고추를 써도 좋구요~ 그럭저럭한걸 좋아하면 풋고추 등 선택해주세요. 마늘도 잘 다져줍니다. ^^ 1.5큰술 준비 끝! ㅎㅎ 양파도 ..
김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 안녕하세요~ 오늘은 김치와 콩나물의 환상적인 콜라보! ㅎㅎ 시원하고 칼칼한 맛이 매력적인 "김치콩나물국" 입니다. [재료] =2인분 물 1000ml 콩나물 한줌 약 50g 김치 350g 두부 100g 파 20cm 양파 1/3개 고추 1개 멸치 (=육수용) 국간장 1큰술 소금 마늘 2개 각 재료를 먹기 좋게 잘 썰어주세요. ^^ 다 썰었으면 본격적으로 고고고/ ㅎㅎ 팬에 멸치를 달달 볶아줍니다. 멸치의 잡내를 잡아줘 육수맛이 한층 더 업/ 멸치를 달달 볶은 다음 물 1000ml를 넣어주세요. 쪼로로록~~~ 물을 넣고 빠글빠글 끓여줍니다. 육수를 낸 다음 멸치를 건져줍니다. 마늘을 다지거나 편을 썰어 넣고 국간장 1큰술을 넣어주세요. 그리고 잘 익고 맛있는 김치를 넣어줍니다. 여기에 추가로 김칫국물도 약 5..
연근조림 만드는 방법 황금레시피 안녕하세요~ 오늘도 겨울철 제철 식재료를 준비했어요. ^^ 연근의 제철은 10월~3월로 조림과 튀김, 전골 등에 많이 사용되는 식재료에요. 오늘은 연근요리의 가장 기초?인 연근 조림을 만들거랍니다. 오늘의 주인공을 소개합니다! ㅎㅎ 국내산 연근이에요. 약 380g이구요~ 1,630원에 데리고온 아주 싱싱한 연근 되겠습니다. ^^b 통연근을 구매한 분은 깨끗히 씻어주세요. 목욕을 끝낸 연근의 모습니다. 꼭지를 잘라주면 우리가 잘 아는 모습이 나온답니다. ^^ 감자깎는 칼로 연근의 껍질을 잘 깎아줍니다. 아주 깔끔해졌네요. 자, 그럼 오늘의 재료를 살펴보시겠습니다. ^^ [재료] 연근 360g 고추 1개 식초 1큰술 진간장 70ml 물엿 100ml 물 100ml 통깨 1/2 작은술 참기름 1작은술 연근의 두..
꼬막 삶는법 + 무침 안녕하세요~ 오늘은 꼬막 해감과 삶는법, 까는법, 그리고 양념장을 올려 먹는 꼬막무침으로 마무리 해보려고 합니다. ㅎㅎ 꼬막이 11월부터 3월까지가 제철이라고 해요~~ 아직 꼬막철이니 저렴하게? 한번 드셔보세요. ^^b [재료] 꼬막 1kg (양념장) 고추 1T 파 1T 마늘 1T 깨소금 1T 고춧가루 1T 매실액 2/3T 참기름 1T 진간장 6T 마트에서 할인하는 것 1kg짜리 5천원에 데리고 왔어요. ㅎㅎ 꼬막은 해감, 손질해서 먹기까지 생각보다 많은 정성?이 필요로 합니다. ㅠㅜ 각오를 하고 집으로 데리고 와야해요. ^^;; 가장 먼저 해감을 해야 꼬막을 먹을 수 있답니다. ㅎㅎ 큰 샐러드볼에 물 2.5리터를 넣고 소금 1큰술을 넣어주었어요. 소금을 잘 녹여준다음~ 꼬막을 넣고 빛이 들어가지 않게 ..
닭볶음탕 황금레시피 안녕하세요~~ 명절 잘 보내셨나요? ㅎㅎ 오늘은 토실토실한 한마리의 닭으로 행복?을 느낄 수 있는 ㅎㅎ 닭볶음탕을 만들어 보려고 합니다. ^^ 그럼 재료부터 살펴 보실까요? [재료] 3~4인분 잘 손질된 닭 1마리 떡볶이 떡 8개 파 1단 양파 2/3개 감자 4개 풋고추 1.5개 (취향에 맞게 청양고추 등 준비) 당근 1/3개 미나리 참기름 3큰술 고추장 50g (양념장) 물 900ml 간장 3큰술 설탕 1큰술 후추 1/2작은술 고춧가루 3큰술 다진생강 1/2큰술 다진마늘 1.5큰술 물엿 50ml 각 재료를 씻어서 먹기좋게 썰어 놓습니다. 준비가 끝났으니 이제 본격적으로 시작해볼까요? ^^ 첫 번째 순서로 양념장을 만들어 볼까요? ㅎㅎ 큰 볼에 물을 넣구요~ 물은 900ml 되겠습니다. ^^ 다음은 진간..
꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는법 안녕하세요~ 설 연휴는 잘 보내셨나요? ^^ 오늘은 꽁치통조림으로 김치찌개를 맛있게 끓여보려고 합니다. 찬이 없을 때 요거 하나만 있어도 밥 한그릇은 그냥 개눈감추듯 사라지는 마법의 찌개! ㅎㅎ 재료를 살펴보고 바로 시작해보아요~/ [재료] 3인분 홍고추 1개 청양고추 혹은 풋고추 1개(취향에 따라 선택) 애호박 1/3개 양파 1/3개 꽁치통조림 400g 1개 잘 익은 김치 500g 물 400ml 참기름 1.5큰술 고춧가루 1큰술 된장 1/2큰술 설탕 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술 재료를 먹기좋게 잘 썰어주세요~ 김치도 꺼내서 잘 놔두구요. ^^ 마늘도 다져서 준비해 놓습니다. 준비가 끝났으니 본격적으로 만들어보아요~ ^^/ 우선 쌘불에 팬을 올리고 참기름 1.5큰술을 넣어주세요. 김치 500g을 넣고 ..

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