밑반찬 (18) 썸네일형 리스트형 아욱요리 아욱나물 무침 안녕하세요~ 오늘은 간단하게 무쳐먹을 수 있는 밑반찬입니다. 미끄덩~ 미끄덩한 식감때문에 호불호가 조금 갈리는 무침이지만 좋아하는 분은 아우우욱~~/ 하며 달라든다는 바로 그 반찬 되겠습니다. ;;; 아욱 한봉지 사니 두명이 먹기에 양이 너무 많아 뭘 해먹을까 하다가 무침을 했지만요. ;; ㅎㅎ 그럼 재료부터 보실께요~ ^^ [재료] = 한끼~두끼 분량 아욱 80g 홍고추 1/3개 소금 간장 1작은술 들기름 1/2작은술 마늘 1개 우선 아욱을 손질해 주세요. 잎만 골라서 손질해주세요. 요 대는 과감히 바이바이 해줍니다. ^^ 홍고추는 송송~ 적당량 썰어주세요. 홍고추는 거의 비주얼이 좋아라~ 넣어주는 용도니 없어도 무관하겠습니다. ㅎㅎ 다음은 큰 볼에 손질한 아욱을 넣고~ 소금 1작은술을 넣어주세요. 철.. 얼갈이 된장무침 반찬 만들기 안녕하세요. 오늘은 시골밥상?에 자주 올라오는 반찬 중 하나에요. 얼갈이배추를 데쳐서 된장을 넣고 팍팍 무쳐 먹는~ 얼갈이 배추 된장 무침 입니다. ^^b 아삭아삭~ 구수한 맛이 매력적인 얼갈이무침이에요. 그럼 오늘도 어김없이 후다닥~ 끝내보도록 하겠습니다. ㅎㅎ 재료부터 보시겠습니다. ^^ [재료] 얼갈이배추 150g 파 10cm 다진마늘 1 작은술 된장 1 큰술 소금 설탕 고추 1/3개 통깨 혹은 깨소금 1 작은술 고춧가루 1/3 큰술 참기름 1/2 큰술 마늘은 다져주시구요~ 고추와 파는 송송송~ 썰어놓습니다. 얼갈이는 잘씻어서 준비해놓구요. 냄비에 물을 적당량 담아 소금을 약간넣고 물이 빠끌빠글 끓으면 얼갈이배추를 넣고 데쳐줍니다. 살짝~ 데쳐주세요~~ ^^b 얼갈이는 찬물에 잘 헹궈줍니다. 시원하.. 감자조림 맛있게 만드는법 안녕하세요~ 오늘의 메인재료는 감자에요~ 감자는 6~9월이 제철이라 많이 먹어줘야합니다. ㅎㅎ 영양가도 듬뿍 맛도 좋은 감자로 국민반찬인 '감자조림'을 만들어 보려고 해요~ 후다닥~ 저와 함께 한번 만들어 보실까요? ^^/ 오늘의 재료입니다. [재료] 감자(보통크기) 4개 양파 1/2개 파 14cm 홍고추 1개 멸치 한 줌, 다시마 조금 (=육수용) 물 400ml 식용유 1큰술 정종 또는 사케 1큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 진간장 1큰술 시럽 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1작은술 재료를 씻어서 마늘은 다져주시고 나머지 재료는 먹기좋게 썰어둡니다. ^^b 물 350ml를 끓여 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내주세요. 다시마는 고온에서 오래 끓이면 쓴맛이 나니 빠글빠글 물이 끓어오르면 건.. 양배추 요리 양배추 무침 만들기 양배추를 사면 어떤 요리를 해드시나요? ㅎㅎ 저 같은 경우 양배추를 사면 떡뽂이와 샐러드, 쌈, 볶음 대략 이 정도로 해먹는 것 같아요. 생각보다 활용도가 별로 없는 것 같은 그런 느낌적인 느낌이 있네요. ^^; '양배추로 뭘 해볼까나~' 하다 생각 끝에 양배추 무침을 해보기로 했습니다. ㅎㅎ 그럼, 오늘도 저와 함께 한번 만들어 보시렵니까? ^^/ 재료부터 살펴보시겠습니다. [재료] 양배추 200g 당근 30g 대파 25cm 통깨 1/2 작은술 고추장 1/2 큰술 고춧가루 1큰술 레몬주스 1큰술 식초 1/2큰술 매실액 1큰술 멸치액젓 1작은술 참기름 1작은술 첫번째로 재료 손질부터 하시겠습니다. 양배추와 파, 당근을 먹기 좋게 썰어주세요~ 저는 길쭉길쭉하게 썰어봤어요. ^^ 큰 볼에 담아놓구요~ 양념을.. 오뎅볶음 만드는 방법 황금레시피 오늘은 국민 밑반찬인 오뎅볶음을 길쭉길쭉하게 썰어서 해보려 합니다~ 간장 베이스의 깔끔한 맛이 매력적인 오뎅볶음을 만들려구요! ^^b 길쭉하게 썰어서 면먹듯이? 후르릅~ 먹으면 얼마나 맛있을까 하는 생각으로 만들어본 오뎅볶음입니다. ㅎㅎ 약 15분 정도면 만들 수 있으니 저와 함께 한번 만들어 보실까요? ^^ 그럼, 필요한 재료부터 보시겠습니다~~/ [재료] 사각어묵 5장 고추 1개 마늘 3개 파 10cm 양파 1/2개 식용유 15ml 설탕 1/2 큰술 물엿 15ml 진간장 15ml 먹기좋게 썰어주세요~ 저는 길쭉길쭉하게 썰어봤어요. 후르릅후르릅 먹고싶더라구요. ㅎㅎ 재료 손질이 끝나면 바로 후라이팬에 식용유를 15ml 넣고 중불로 달궈주세요~ 잘 달궈진 팬에 1차로 마늘과 파를 넣고 달달 볶아줍니다. .. 꽈리고추찜 맛있게 만드는법 전자렌지를 이용해 꽈리고추찜을 뚝딱 만들어 보는 시간을 가져보아요~~ ^^/ 오늘의 요리 꽈리고추찜 입니다. 재료부터 살펴보실께요~ [재료] 꽈리고추 150~200g 밀가루 1큰술 간장 2큰술 고춧가루 1큰술 파 25cm (파송송 썰어주세요~) 다진마늘 2/3큰술 통깨 1/2큰술 참기름 1큰술 꽈리고추는 꼭지를 똑~ 따주세요~~ 마늘도 찌거나 다져주세요~ 파는 송송송~~ 썰어줍니다. ^^ 꽈리고추를 포크로 콕콕찍어주세요~ 양념도 잘베이고~ 전자랜지에서 꽈리고추가 잘 익고 풍미가 좋은 요리가 될 수 있게요~~ 다음은 볼에 꽈리고추를 넣고 밀가루 1큰술을 넣어줍니다. 잘 섞어주세요~~ 쉐킷쉐킷~~ 밀가루가 잘 뭇었네요. ^^b 손끝에 물을 살짝 적셔서~ 톡톡~~ 적당히 뿌려줍니다. 너무 빠른 동작;;; 3~.. 새송이버섯 볶음요리 요즘 새송이버섯 가격이 참 착하고 좋죠~ 오늘은 새송이버섯을 이용해 볶음 요리를 해보겠습니다. 간단한 레시피로 맛있게 볶아보세요~ ^^b [재료] 새송이버섯 4~5송이 다진마늘 1/2 큰술 파10cm 양파 1/3개 풋고추 1개 올리브오일 혹은 식용유 1큰술 간장 1/2 작은술 소금 1/2 작은술 설탕 1/2 작은술 재료를 먹기좋게 잘 썰어놓습니다. 새송이버섯은 가로로 동글동글한 모양으로 썰어주세요. 식감이 부드럽고 양념이 잘 스며듭니다. 씹으면 즙이 톡 튀어나오는 관자 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 우선 팬을 중불로 켜놓은 다음 올리브유를 넣어주세요. 올리브유 1큰술을 넣어줍니다. 휘리릭~ 후라이팬이 살짝 달아오르면 준비해놓은 재료 중 다진마늘, 파, 양파, 고추를 넣고 살짝 볶아줍니다. 살짝 볶아준다.. 느타리 버섯 볶음 요리 오늘은 느타리버섯(=맛타리버섯, 참타리버섯)볶음을 해볼까합니다. 마트에서는 맛타리 혹은 참타리버섯 이렇게 표기된것을 많이 보셨을 것 같은데요~~ 느타리버섯을 브랜드화 한 것이니 상품이라고 해요.(사실 저도 몰랐는데 찾아보니 그렇다고 하는군요. ㅎㅎ) 밥과 함께 곁들여서 먹으면 참 맛있는 버섯볶음!! 바로 시작해보겠습니다~~ ^^ [재료] 느타리버섯 1팩 양파 반개 통마늘 큰 것 1개 당근 50g 풋고추 1개(매운것 좋아하시면 청양고추로 넣어주세요) 식용류 1큰술 굴소스 1작은술 간장 1작은술 참기름 1/2큰술 깨소금 혹은 통깨 1/2작은술 재료를 먹기좋게 다듬어 주세요~~ 저는 느타리버섯은 먹기좋게 쭉쭉~~ 찢어주었구요~ 양파와 고추는 송송송~ 썰었어요. 당근은 채썰구요~~ 마늘은 편마늘로 준비했습니다... 이전 1 2 3 다음
