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연근조림 만드는 방법 황금레시피 안녕하세요~ 오늘도 겨울철 제철 식재료를 준비했어요. ^^ 연근의 제철은 10월~3월로 조림과 튀김, 전골 등에 많이 사용되는 식재료에요. 오늘은 연근요리의 가장 기초?인 연근 조림을 만들거랍니다. 오늘의 주인공을 소개합니다! ㅎㅎ 국내산 연근이에요. 약 380g이구요~ 1,630원에 데리고온 아주 싱싱한 연근 되겠습니다. ^^b 통연근을 구매한 분은 깨끗히 씻어주세요. 목욕을 끝낸 연근의 모습니다. 꼭지를 잘라주면 우리가 잘 아는 모습이 나온답니다. ^^ 감자깎는 칼로 연근의 껍질을 잘 깎아줍니다. 아주 깔끔해졌네요. 자, 그럼 오늘의 재료를 살펴보시겠습니다. ^^ [재료] 연근 360g 고추 1개 식초 1큰술 진간장 70ml 물엿 100ml 물 100ml 통깨 1/2 작은술 참기름 1작은술 연근의 두..
꼬막 삶는법 + 무침 안녕하세요~ 오늘은 꼬막 해감과 삶는법, 까는법, 그리고 양념장을 올려 먹는 꼬막무침으로 마무리 해보려고 합니다. ㅎㅎ 꼬막이 11월부터 3월까지가 제철이라고 해요~~ 아직 꼬막철이니 저렴하게? 한번 드셔보세요. ^^b [재료] 꼬막 1kg (양념장) 고추 1T 파 1T 마늘 1T 깨소금 1T 고춧가루 1T 매실액 2/3T 참기름 1T 진간장 6T 마트에서 할인하는 것 1kg짜리 5천원에 데리고 왔어요. ㅎㅎ 꼬막은 해감, 손질해서 먹기까지 생각보다 많은 정성?이 필요로 합니다. ㅠㅜ 각오를 하고 집으로 데리고 와야해요. ^^;; 가장 먼저 해감을 해야 꼬막을 먹을 수 있답니다. ㅎㅎ 큰 샐러드볼에 물 2.5리터를 넣고 소금 1큰술을 넣어주었어요. 소금을 잘 녹여준다음~ 꼬막을 넣고 빛이 들어가지 않게 ..
닭볶음탕 황금레시피 안녕하세요~~ 명절 잘 보내셨나요? ㅎㅎ 오늘은 토실토실한 한마리의 닭으로 행복?을 느낄 수 있는 ㅎㅎ 닭볶음탕을 만들어 보려고 합니다. ^^ 그럼 재료부터 살펴 보실까요? [재료] 3~4인분 잘 손질된 닭 1마리 떡볶이 떡 8개 파 1단 양파 2/3개 감자 4개 풋고추 1.5개 (취향에 맞게 청양고추 등 준비) 당근 1/3개 미나리 참기름 3큰술 고추장 50g (양념장) 물 900ml 간장 3큰술 설탕 1큰술 후추 1/2작은술 고춧가루 3큰술 다진생강 1/2큰술 다진마늘 1.5큰술 물엿 50ml 각 재료를 씻어서 먹기좋게 썰어 놓습니다. 준비가 끝났으니 이제 본격적으로 시작해볼까요? ^^ 첫 번째 순서로 양념장을 만들어 볼까요? ㅎㅎ 큰 볼에 물을 넣구요~ 물은 900ml 되겠습니다. ^^ 다음은 진간..

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