오징어 볶음 맛있게 만드는법

안녕하세요~~

해물 좋아하시나요?

맵싸한~ 양념에 오징어를 넣고 요리조리 볶아서 밥에 비벼먹으면 둘이먹다가 하나가 어떻게 되어도 모른다는 사실을 아시나요?;;;

오늘의 요리는 오징어볶음 입니다. ^^b

덮밥으로 먹어도 좋고요~~

밥반찬으로도 최고인 해물요리 오징어볶음!

바로 시작해보아요요요~~/ 

[재료] =2인분

잘 손질된 오징어 1마리

양파 1/2개

홍고추 1개

풋고추 혹은 청양고추 1개

파 1대

식용유 3큰술

-양념장-

다진마늘 1큰술

설탕 2/3큰술

고춧가루 1.5큰술

소주 1큰술

진간장 1큰술

참기름 1큰술

고추장 1큰술

후추 톡톡~ 혹은 톡~;;

시럽 1작은술

마트에서 데리고 온 잘 손질된 오징어 한마리 입니다. ㅎㅎ

먹기 좋은 크기로 썰어주세요. ^^

양파를 잘 까서~

반으로 잘라서~

먹기좋게 썰어 줍니다.

다음은 고추~

홍고추와 풋고추 혹은 청양고추를 어슷썰기로 썰어 놓구요~

(매운거 좋아하는 분은 청양고추로! ㅎㅎ)

대파도 약 한대 정도를 먹기 좋은 사이즈로 듬성듬성~ 썰어서 준비해 놓습니다.

대파를 얼려놓아서 서리 맞은 듯 보이네요. 허허;;

마늘도 다져서 1큰술 준비해 놓습니다.

다음은 양념장은 만들어 볼까요? ^^

적당한 볼에 설탕 2/3큰술 넣구요~

고춧가루 1큰술과~~

1/2 큰술을 넣습니다.

고춧가루가 총 1.5큰술 되겠습니다. ^^

다진마늘 1큰술도 넣어주고요~

양념이 잘 섞이고 해물의 냄새를 잠재워줄 소주 1큰술 넣습니다.

진간장 1큰술 들어가주구요~

고소한~ 참기름 1큰술 넣어줍니다.

다음은 고추장되겠어요~

고추장도 1큰술 넣습니다.

후추는 취향에 맞게 톡~ 혹은 톡톡~~ 넣어주세요. ㅎㅎ

마지막으로 시럽 1작은술 넣어주세요.

양념들을 잘~ 섞어서 한쪽켠에 놓아둡니다.

모든 준비가 끝났으니 팬에 볶아주면 끝입니다. ^^b

팬에 식용유 3큰술 넣고 달궈주세요.

쌘불에 썰어놓은 파를 넣고 파기름을 내줍니다.

촤촤촤아~~~

냄새가 참 좋쥬~~ ㅎㅎ

파기름을 낸 다음 오징어를 넣어주시고~

양파, 풋고추 혹은 청양고추, 홍고추를 후다닥 넣어줍니다. ㅎㅎ

한,두번 뒤적뒤적 한다음~~

바로 양념장 넣어주세요~~

파를 제외한 나머지 재료들은 많이 익히면 맛이 없어요.

양념장을 주르르륵~~

알뜰살뜰하게 하나도 남김없이 딸딸 긁어서 넣어줍니다. ㅎㅎ

오징어에서 물이 어느정도 나온답니다.

잘 볶아주세요~~

오징어가 다 익으면 불을 꺼주세요.

마지막으로 불맛을 좀 줘야겠습니다. ㅎㅎ

불 쇼쇼쇼~~

퐈이야아~~~~

적당히 불을 쏘여줍니다.

불을 쏘여주고 뒤적뒤적~~ 두,세번 정도 불을 쏘여주면 불맛이 제대로 배여서 맛이 참 좋아진답니다. ^^b 

오징어와 양파, 고추는 많이 익으면 씹는 맛이 별로라 후다닥 쌘불로 끝내는게 포인트 되겠습니다.

그리고 불맛! 되겠습니다. ㅎㅎ

오늘의 요리 오징어 볶음 완성~/

윤기가 좌르르르~~

토치로 불을 쏴서 그런지 냄새가 좋군요. ㅎㅎ

매운거 좋아라 하는 분은 청양고추로 스트래스를 날려버리세요! ㅎㅎ

밥 반찬으로 오징어와 야채들을 같이 곁들여 먹으면 식감도 참 좋구요~

이렇게 비벼서 오징어 덮밥으로 먹어도 참 맛있는 오징어볶음 되겠습니다.

아이와 같이 먹으려면 고춧가루와 고추를 반으로 줄여서 사용하는 것도 괜찮을듯 합니다.

오늘도 식사 맛있게 하시고~

다음에 또 뵙겠습니다~~~ ^^