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모모의밥상

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다시마 튀각 만들기 바삭! 단짠! 간식! 안주! 모두 되는 다시마튀각을 만들어보았어요~^^ 맛과 영양이 듬뿍한 다시마 튀각 만들기의 재료는요? [재료] 다시마 32 x 25cm 1장 식용유 5큰술 소금 설탕 깨 (다시마 튀각의 간을 보고 소금, 설탕, 깨는 개인 취향에 맞게 가감해서 만들면 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요~) 다시마 한장 (32cm*25cm)을 준비합니다 취향대로, 먹기좋은 크기로 잘라줍니다 참고로 저는 7cm*4cm 정도로 잘라주었어요~ 손으로 잡아보았을때엔 이정도 비율입니다~ㅎ 달군 웍에 식용유 5T를 넣습니다 3분 정도 중간보다 센불로 온도를 올려준 후 소심하게 작은 다시마조각을 넣어보았어요 ㅎㅎㅎ 너무 작아서 확인해볼 수 없더라구요 ㅎㅎ 조금 큰, 예쁘지 않은 모양의 자투리 조각을 넣어보았습니다 ..
황태채 요리 황태강정 만들기 안녕하세요? 황태채는 그냥 먹어도, 구워 먹어도 좋던데 이번에는 다른 방법으로 요리해 보았습니다~ 튀기고 볶아서 맛있는 황태채강정을 만들어 보겠습니다^^ [재료] 황태채 400g 다시마 육수 = 다시마 (3cm x 5cm) + 물 200ml 밀가루 1/4컵 전분 1/4컵 식용유 60ml 진간장 4큰술 올리고당 4큰술 다진마늘 1/2큰술 청양고추 1/2개 파 1/2단 먼저 큰 볼에 황태채 400g을 준비합니다~ 황태채가 손질이 잘 되어 있다고 하더라도 잔가시를 한번 살펴주세요 까슬까슬 하지만 물에 불릴 것이니 보이는 것만 골라주고 부드러울때 제거하겠습니다~~ 400g이 감이 안잡힐땐 사진처럼 가득잡은 한줌을 두번 담으시면 됩니다~ 다시마우린물 200ml를 넣고 15분 불려주었습니다~ 15분 불려 준 후 물..
잣죽 맛있게 하는 법 레시피 안녕하세요~ 오늘은 간단한 레시피지만 영양가득한 잣죽입니다. ^^ 고소하고 맛있는 잣죽 저는 참 좋아하는데요~ ㅎㅎ 뜨끈한 잣죽, 김치 혹은 물김치와 함께 먹으면 든든하니 참 좋답니다. 아침으로 먹기에 좋구요~ 점심식사까지도 괜찮은듯 합니다. 그럼 오늘의 요리 잣죽, 한 번 시작해보겠습니다. ^^b 필요한 재료는요~~ [재료] 2~3인분 잣 1컵 불린 쌀 1 1/2컵 물 1000ml 소금 약간 잣 입니다. 1컵 준비해 놓습니다. 물은 총 1000ml 들어가는데요~ 잣과 불린쌀을 믹서기로 갈 때 잘 작동 할 수 있게 물을 적당량(=약 200ml 정도?) 넣어 주세요. 잣을 또로로록~~ 믹서기에 넣어주시구요~ 불린 쌀도 조심히~ 잘~~ 넣어주세요. ㅎㅎ 다 넣었습니다. 약 700ml 정도 되는군요. 허허 잣..
필리 치즈 스테이크 샌드위치 만들기 안녕하세요~~ 오늘은 샌드위치입니다. 보통 아메리칸치즈, 스위스치즈 혹은 프로볼론치즈로 필리치즈스테이크샌드위치를 만들지만...... 집에 있는 재료로 최대한 비슷하게? 만들어 보았어요. ㅎㅎ 오늘 신나게 요리를 해보아요~ ^^ [재료] 소고기 양지 차돌박이 새송이버섯 양파 풋고추 샌드위치 식빵 소금 후추 식용유 치아바타나 기타 샌드위치용(=서브웨이 등에서 사용하는 빵) 빵으로 만들면 더 맛있어요. ㅎㅎ 하지만 저는 집에있는 식빵으로! 재료도 먹기좋게 썰어줍니다. 양송이버섯과 피망이 있으면 더 좋습니다. ^^b 준비가 다 됐으니 후라이팬에 식용유를 둘러주시구요~ 양파와 새송이버섯 고추를 넣어 달달 볶아줍니다. 소금과 후추 톡톡톡~ 넣어주세요~~ 간을보세요~~ 부족한 간은 소금으로 맞춰줍니다. 적당히 익으면..
콩나물북어국 맛있게 끓이기 안녕하세요~ 방금 소나기?가 엄청왔어요! 바람도 불고~ 비도 엄청 쏟아졌는데 지금은 거의 그쳤네요. 호호(뜬금없이....;; 날씨운운하기;;;) 오늘은 북어채와 콩나물로 '콩나물북엇국'을 끓여보려고 합니다. 북어채와 콩나물, 파, 고추, 달걀 정도만 있으면 끓일 수 있구요~ 방법도 간단해서 김치와 함께 밥한끼 하기 딱! 좋은 메뉴되겠습니다. ^^b 그럼 오늘의 요리 콩나물북어국! 재료부터 보실께요~ 아참! 시작하기 전에 북어채를 불려놓아야 해요~ 한 15분 정도면 충분하니 한줌(=2~3인분) 정도 불려줍니다. ^^ 물은 950ml 부어주시면 되구요~ 북어를 우려낸 물은 버리지 마세요!!! 육수로 사용해야하니 한쪽에 놔둡니다. ^^b 15분 정도 우려낸 북어채의 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 자, 그럼 여기..
감자요리 감자튀김=해시브라운 만드는 방법 안녕하세요~ 오늘은 간만에 간식으로 찾아뵈어요~ ㅎㅎ 감자를 이용해 만든 감자튀김?=해시브라운 입니다. ^^b 만드는 방법은 다소 손이 좀 가는? 번거로운?? 방법이지만 식감도 좋고 튀겨놓으면 비쥬얼과 맛도 한몫 한답니다. ㅎㅎ 그럼 오늘의 요리 감자튀김=해시브라운을 한번 만들어 볼까요? 재료부터 보시겠습니다. ^^ [재료] 감자 큰 것 3개 (저는 아시는 분이 텃밭에서 길른걸 주셔서 씨알이 좀 작아요. 허허;;) 식용유 소금 후추 재료가 아주 단촐?하죠? ㅎㅎ 우선 감자를 잘 깎아서 세팅해 주세요! 저는 강판에 달려있는 채를 써는 도구?를 사용했습니다. 요런거 사용해도 좋구요~ 또는 믹서기를 이용해 챱챱~ 해주셔도 좋습니다. 하지만 식감이 조금 다르니 이점 참고하시구요~ ^^ 자, 그럼 열심히 한번 갈..
토마토 요리 토마토 계란볶음 안녕하세요~~ 아는분이 텃밭에서 기른 토마토를 주셨어요. 그래서 준비한 오늘의 요리! '토마토 계란볶음' 입니다~~~/ 투박하니 못생겼지만 맛은 좋았어요. ^^b 그럼 간단하고 만들기 쉽지만 맛은 최고인 토마토계란볶음의 재료를 한번 보실까요? [재료] = 2인분 토마토 2 1/2개 (=사진에는 4개지만 시중에 판매되는 토마토 보다 크기가 작아요~ ^^;) 양파 1/2개 계란 3개 파 25cm 올리브유 2큰술 소금 후추 바질 (없어도 무관합니다.) 그럼 간편한 토마토요리를 시작해보겠습니다! ^^ 먼저 토마토를 손질합니다. 토마토 껍질이 싫은 분은 토마토를 열십자 모양으로 칼집을 내준다음 살짝 대쳐서 껍질을 벗겨주세요. 저는 그냥 통째로 다 먹는걸 좋아해서 껍질을 벗겨내지 않았답니다. 흐흐 다음은 양파입니다..
짬뽕국물 만드는법, 볶음짬뽕 만들기 레시피 안녕하세요~~ 오랜만에 요리로 다시 인사드립니다. 무더운 날씨 잘 보내시고 계신가요? 휴가는 잘 다녀오셨는지요? 오늘은 우동면으로 짬뽕 느낌을 낸 볶음짬뽕을 만들어 볼까합니다. 오동통한 우동면에 쫍쪼름한 짬뽕국물을 졸여서 만든 요리에요. ^^b 재료부터 한번 보실까요? ㅎㅎ [재료] 1인분 꽈리고추 한줌 듬뿍 마늘 9개 파 35cm 우동면 1개 식용유 2 1/2큰술 굴소스 1큰술 간장 1큰술 고춧가루 1큰술 육수 : 멸치 + 다시마 + 고향의 맛 다x다 1/2작은술 + 물 500ml 고구마 전분 1작은술 물 1작은술 파와 꽈리고추는 먹기좋게 썰어주시구요~ 마늘은 편으로 썰어주시구요~~ 재료손질이 끝나셨다면 육수먼저 끓여볼까요? ^^ (짬뽕국물 만드실 분은 추가로 양파와 당근과 각종 해물을 준비하시면 되겠..

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