보쌈고기 삶는법

안녕하세요~

오늘은 보쌈을 삶아보려고 합니다. ㅎㅎ

 방법은 생각보다 간단한 것 같더라구요~

그럼 오늘의 요리 돼지고기 수육 = 보쌈의 재료를 보실까요? ^^

[재료] =3인분

물 1200ml

통마늘 10개

대파 1대

양파 1개

생삼겹살 900g

물엿 2큰술

설탕 2큰술

(물엿과 설탕은 개인취향에 따라 넣지 않아도 됩니다~)

쯔유 60ml

진간장 100ml

페페론치노 4개

바질 1/2작은술

계피가루 1/3작은술

후추가루 1/2작은술

된장 1.5큰술

맥주 355ml

재료가 준비되었으면 슬슬 시작해 보아요~/ ㅎㅎ

통마늘 10개 씻어서 세팅해놓구요.

대파도 씻어서 듬성듬성 썰어 놓습니다.

양파는 껍질을 까서 반으로 잘라놓구요~

저는 집에 있는 구이용으로 슬라이스된 생삼겹살 입니다. ㅎㅎ

개인취향에 따라 돼지껍데기 좋아하시면 구이용 통삼겹살로 그렇지 않으면 보쌈, 수육용 삼겹살로 구매하면 되겠습니다. ^^b

그럼 본격적으로 시작합니다! ㅎㅎ

돼지고기를 삶을 냄비에 물 1200ml를 넣고요.

진간장 100ml~~

쯔유 약 60ml를 넣어주세요.

진간장과 쯔유를 넣은 모습입니다. ㅎㅎ

설탕 2큰술 넣구요~~

물엿도 2큰술 넣어줍니다.

설탕을 잘 녹여주세요~~ 휘리릭~~~

통마늘 10개 퐁당~

듬성듬성 썰어놓은 대파 1대도 넣구요~~

양파도 1개 넣어줍니다.

계피가루 1/3작은술 넣구요~~

후추 1/2작은술 넣어줍니다.

아참 바질도 1/2작은술 넣고~~

페페론치노도 4개를 3~4등분으로 쪼개?서 넣어줍니다.

잘 섞어서 불에 올려주세요~~ ^^b

처음에는 센불로~ 해줄께요~~

된장 1.5큰술 넣고 잘 풀어주세요~~

준비해놓은 삼겹살을 넣어줍니다.

잡내를 잡기위해 준비한 맥주입니다.

맥주 355ml 한캔을 쪼로로록~~

내용물이 다 잘 잠겼으니 앞으로 약 50분간 끓여주면 끝입니다요~ ㅎㅎ

빠글빠글 끓기 시작합니다. ㅎㅎ

센불로 약 30분간 끓여주고 중불로 20분 정도 끓여주면~ 끝! ^^

빠글빠글~~ 음~~ 냄새가 참 좋네요.

꼬리꼬리한 장 다리는 냄시~~ ㅎㅎ

다 익었어요~ ㅎㅎ

먹기좋게 썰어서~~

후다다닥~ 세팅해주면 되겠습니다.

새우젓이 없어서 ㅠㅜ

김치와 쌈장, 마늘과 고추를 준비해서 먹었어요. ㅎㅎ

따끈할 때 부드럽게 먹는게 저는 좋더라구요. ㅎㅎ

오랜만에 먹어보는 돼지고기 수육이네요. ㅠㅜ

촉촉한 삼겹살이 유혹합니다. ㅎㅎ

쫍쪼름하게 간이 살짝 되어있는 보쌈고기

보쌈에 김치올려~

마늘올려~~

고추올려~~~

쌈장올려~~~~

냠냠!! ㅎㅎ

보쌈고기 새우젓?은 빠졌어요 알배추는 빠질 수 없어요!!! ㅎㅎㅎ

페페론치노를 넣어 냅싸함을 살짝 더하고~

바질과 후추, 계피가루, 된장, 맥주를 넣어 돼지의 냄새를 잡았구요~ ㅎㅎ

간장과 설탕을 넣어 단짠의 느낌을 살짝 가미해 남은 돼지고기는 덮밥으로 먹어도 참 맛있는 돼지고기 수육 = 보쌈이였습니다~~

오늘도 식사 맛있게 하시고 주말 잘 보내세요. ^^