소세지 야채볶음 황금레시피

오늘은 반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 쏘야=소세지 야채볶음을 만들어보겠습니다.

바로 재료부터 보실께요~~ ^^

[재료]

비엔나소세지 25개

당근 65g

양파 1/2개

아삭이고추 4개

다진마늘 1/2큰술

통깨 1/2작은술

(양념)

설탕 1/2큰술

물엿 2 + 1/2큰술

간장 1큰술

쓰리라차 1큰술 혹은 고추장 1/2큰술

살짝 매콤한 맛을 내기위해 쓰리라차(=베트남 핫소스)를 사용할 꺼에요.

쓰리라차가 없으면 고추장으로 대체해서 사용하시면 되겠습니다.

비엔나소세지는 25개 정도가 둘이 먹기에 적당했어요.

피망 혹은 파프리카가 없어 아삭이고추로 대체했지만 크게 맛의 차이가 없는것 같아 저는 개인적으로 아삭이고추를 더 선호한답니다. ^^b

(가격면에서 더 경제적임.. ㅎㅎ)

당근은 60~70g 정도 준비해주세요.

양파는 반개 필요하구요~

다진마늘도 넣어주면 풍미가 더 좋습니다.

비엔나소세지에 칼집을 내주세요~

저는 세가지 모양의 칼집을 내줬어요.

위와 아래 사진은 '문어'모양 칼집입니다.

문어모양은 비엔나소세지의 1/3지점까지 열십자로 칼집을 내주면 되겠습니다. ^^

이건 사선으로 교차해서 칼집을 낸 벌집모양이에요~

보통 오징어볶음 할 때 많이하는 칼집모양이죠~

이건 일반적으로 많이들 하시는 칼집모양입니다~

다음은 아삭이고추를 다듬어 보겠습니다.

아삭이고추를 반으로 가른다음~~

안에있는 씨를 모조리 없애주세요~

깨끗해진 모습이군요. ㅎㅎ

씨가 제거된 아삭이고추를 먹기좋게 썰어줍니다.

이하 양파와 당근도 먹기좋게 썰어서 한쪽켠에 놓아둡니다. ^^b

다음은 양념장을 만들어 보아요~/

그릇에 설탕 1/2큰술~~

물엿 2+1/2큰술~~

쓰리라차 1큰술~~ 

(혹은 고추장 1/2큰술~~)

케찹 1큰술~

간장 1큰술을 넣고~

잘 섞어주세요~~

-양념장 끝-

이제 재료들을 볶다가 양념장을 넣고 한번더 볶아주면 '소세지 야채볶음'이 완성된답니다. ^^b

잘 달궈진 팬에~

식용유 1/2큰술을 팬에 둘러주세요~

당근먼저 볶아주시구요~~

당근을 볶다가 나머지 재료들을 하나씩 넣어줍니다.

비엔나소세지도 넣구요~

양파도 넣어주구요~~~

아삭이고추도 넣어서~

달달 볶아줍니다~~

양파가 살짝 투명해지면 다진마늘 1/2큰술을 넣어주시고~

뒤적뒤적한 다음~

만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다~~

주루루룩~~

양념을 넣고 잘 섞어서~~

살짝 더 볶아줍니다~

보글보글~~

뒤적뒤적~~ 뒤적뒤적~~~~

소세지 야채볶음 완성입니다~~~/

예쁜 그릇에 맛있게 만든 쏘야를 세팅해주세요~~

소세지를 세가지 다른 모양으로 칼집을 내어 보는 재미와 먹는 재미를 한층 더 업시켜 보았어요.

문어발이 잘 빠졌네요 ㅎㅎ

통깨도 위에 살포시 뿌려주면 비쥬얼이 살아납니다. ^^b

문어모양 쏘야

벌집모양 쏘야

일반 사선 칼집 쏘야

개인적으로 벌집모양 칼집을 낸 쏘야를 가장 좋아합니다. ㅎㅎ

(식감이 더 좋답니다. ^^b)

쏘야하면 또 맥주 한잔이지요~ ^^b

오늘은 소세지 야채볶음을 만들어 보았어요.

반찬으로도 좋고, 집에서 맥주한잔 할 때도 좋은 쏘야!

오늘도 식사 맛있게하세요~~ ^^