멸치볶음 맛있게 만드는법

멸치볶음 황금레시피

안녕하세요~~

오늘은 바삭바삭~하고~~

쫍쪼름 달달한 영양만점 국민 밑반찬!!

맛있는 멸치볶음을 만들어 볼께요~ ^^

견과류를 넣어 영양소가 한 층 더 업~/

멸치볶음에 필요한 '재료'는요~

멸치 두주먹 (머리와 내장을 제거해야 함!)

간장 5ml

쯔유 5ml (쯔유 없으면 간장으로...)

설탕 5g

물엿 5~10ml

홍고추 1개

파

견과류

개인적으로 볶음용 멸치는 어느정도 크기가 있는 걸 추천드립니다. ^^b

씹히는 맛과 멸치의 맛을 느낄 수가 있어서 더 좋아요!

첫번째 스탭은 멸치의 내장 (일명 똥)을 제거해 주셔야 합니다~~

멸치의 내장은 쓴맛이 나고 특히 냉동실에서 오래 묵힌 멸치 같은 경우 냉동실의 냄새를 많이 머금고 있기때문에 아주 고양한 녀석입나다!! ;;;

내장을 제거한 멸치를 후라이팬에 넣고 볶아주세요.

이때 식용유 등 오일을 넣고 볶으시면 안됩니다!!!

멸치를 볶는 이유는 멸치가 가지고 있는 냉장실? 등의 냄새를 날려버리고~ 

바삭바삭함을 주기위함입니다~ ^^ 

약한불에 멸치를 노릇노릇 해질때까지 볶아주세요

바삭함의 정도는 볶으면서 정해주시면 되세요~~

볶으시다가 멸치 하나씩 드셔보시고 바삭함의 정도를 정해주시면 되겠습니다. ^^

멸치가 노릇노릇하게 잘 구워졌어요. ^^

멸치를 잘 볶았으니 다음 스텝 간장 소스를 만들 차례에요.

볼에 설탕 5g과 간장 5ml

쯔유 5ml를 넣고 잘 섞어주세요~

간장소스 다 만들었습니다. ^^

쯔유 없으시면 간장사용하시면 되세요~ ^^

파 조금 송송 썰어놓구요~

홍고추도 어슷썰기로 썰어놓구요~~

견과류도 먹기좋게 썰어 놓았습니다.

팬에 오일을 넉넉히 두르고 파와 홍고추를 볶아주세요.

볶아놓은 멸치를 여기에 넣어줍니다~~

약한불에 뒤적뒤적 멸치에 오일을 코팅시켜주시구요~~

오일이 멸치에 골고루 묻으면 견과류를 넣어줍니다~

잘 섞어주시구요~~

여기에 만들어 놓은 간장소스를 넣어주세요~~

간장소스가 타지 않게 잘 섞어주시구요~~

이제 거의 끝났습나다~~

불을 끄고 물엿을 넣어주세요~

팬에 남을 열기로 물엿을 넣고 잘 섞어주면 끝~~~~/

예쁜용기에 멸치를 덜어주세요~~

멸치볶음 완성입니다~~

바삭하고 단짠이 매력인 멸치볶음!!

맛있겠죠? ^^

오늘은 국민밑반찬 바삭한 멸치볶음을 만들어 보았어요. ^^

영양가 만점인 멸치볶음과 갓 지은 김이 모락모락나는 흰쌀밥 한그릇!!

여기에 김과 계란후라이, 김치만 있어도 밥한그릇 뚝딱이지요~ ^^b

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감사합니다~~~