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모모의밥상

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차돌박이 요리 차돌박이 찜 안녕하세요~ 오늘은 주말에 쉽게 해먹을 수 있는 차돌박이 요리인 "차돌박이 찜" 입니다. 재료를 차곡차곡 쌓아서 버터를 올려 가스불만 키면 끝!! 참깨소스에 적셔먹으면 음음~~ 쫍쪼름 고소고소 달달~~의 맛을 느낄 수 있답니다. ㅎㅎ 그럼 재료부터 살펴보실까요? ^^ [재료] =2인분 숙주나물 200g 알배추 10~12장 당근 60g 버섯류 =새송이 또는 느타리버섯 등등 차돌박이 250g 버터 60g 고추 씨 뺀 것 2개(개인취향에 따라 고추나 파프리카, 브로콜리, 청경채 등과 녹색녹색한? 재료 중 1~2개 정도만 골라 적당량 넣어 먹어도 괜찮아요.) --------------------------------------------------------------------------------------..
간식 만들기 또띠아 요리 탄투니 만드는법 안녕하세요~ 얼마전 TV를 보니 나오길래 집에 있는 재료로 대충 탄투니를 만들어 봤어요. ㅎㅎ 또띠아로 만들어 먹어 볼 만한 요리인 것 같습니다. 간식으로 먹을만한 한국식? 터키의 탄투니 한번 만들어 보실까요? ^^; 오늘의 재료는요~ [재료] 또띠아 2~3장 소고기 약 150g 토마토 1/2개 토마토소스 2큰술 고춧가루 1큰술 파 = 녹색부분 1단 양파 1/2개 파슬리 물 50ml 식용유 25ml 소금 두~세꼬집 사과식초 또는 레몬즙 대형마트에서 샀더니 많이 들었더군요. 허허 또띠아 준비완료! 소고기 갈비살인가 긴가민가 한데요~ ㅎㅎ 약 150g 정도 준비합니다. 먹기 좋게 썰어 놓아요. 전 토마토가 없어 방울토마토로 대체했어요. ;; ㅎㅎ 토마토 1/2개 먹기좋게 썰어~ 주세요. 토마토소스도 준비합니..
보쌈고기 삶는법 안녕하세요~ 오늘은 보쌈을 삶아보려고 합니다. ㅎㅎ 방법은 생각보다 간단한 것 같더라구요~ 그럼 오늘의 요리 돼지고기 수육 = 보쌈의 재료를 보실까요? ^^ [재료] =3인분 물 1200ml 통마늘 10개 대파 1대 양파 1개 생삼겹살 900g 물엿 2큰술설탕 2큰술(물엿과 설탕은 개인취향에 따라 넣지 않아도 됩니다~) 쯔유 60ml 진간장 100ml 페페론치노 4개 바질 1/2작은술 계피가루 1/3작은술 후추가루 1/2작은술 된장 1.5큰술 맥주 355ml 재료가 준비되었으면 슬슬 시작해 보아요~/ ㅎㅎ 통마늘 10개 씻어서 세팅해놓구요. 대파도 씻어서 듬성듬성 썰어 놓습니다. 양파는 껍질을 까서 반으로 잘라놓구요~ 저는 집에 있는 구이용으로 슬라이스된 생삼겹살 입니다. ㅎㅎ 개인취향에 따라 돼지껍데기..
묵밥 만들기 황금레시피 안녕하세요~ 이제 싸늘한 날도 얼마 남지 않은 것 같습니다. 오늘의 요리 메뉴는 싸늘한 날씨에 잘 어울릴 "묵밥"을 준비해봤습니다. ㅎㅎ 어렵지 않구요~ 후다닥 같이 한번 만들어 보시겠어요? ^^ 재료부터 살펴보시겠습니다. ㅎㅎ [재료] =2인분 도토리묵 320g 1팩 김치 250g 설탕 1작은술 참기름 1작은술 깨소금 1큰술 계란 2개 김가루 냉동유부 육수 =멸치 한줌 + 국간장 1큰술 + 물 1200ml + 소금 양념장 =파+마늘+고추+고춧가루+참기름+진간장 멸치육수를 먼저 만들어 볼께요. 팬에 멸치 한줌을 넣고~ 센 불에 달달 볶아주세요. 달달달~~ 구수한 냄새가 솔솔~~ 멸치를 달달 볶은 다음 물 1200ml를 넣어줍니다. 조로로록~~ 국간장 1큰술을 넣어주세요. 빠글빠글 끓어오르네요~ 간을 보며..
우엉조림 맛있게 하는법 안녕하세요~~ 오늘은 조림하면 떠오르는 요리 중 하나인 "우엉조림" 을 만들어 보려구요. ^^ 우엉은 뿌리채소(=근채류)로 제철은 1월~3월이라고 해요. 몸에도 좋고 향도 좋은 우엉! 우엉은 이눌린이라는 성분이 있어 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨에 효과가 있고, 리그닌이란 성분은 항암작용, 정장작용(=체내 유해균 증식 억제, 장 내 해로운 균과 세균을 퇴치 등 장의 운동을 촉진해 변비나 설사를 예방하는 것)에 효과가 있다고 해요. 암튼 몸에 좋은 우엉으로 조림을 만들어 보아요~/ ㅎㅎ 재료부터 보실까요? ^^ [재료] 우엉 약 170g 식초 1큰술 물 200ml 진간장 3.5큰술 설탕 1.5큰술 물엿 1.5큰술 생강 0.5작은술 통깨 1작은술 큰 볼에 우엉을 넣고 물을 잠기듯 담은 다음 식초를 1큰술 넣어주..
참치캔 요리 참치찌개 만드는 법 안녕하세요~ 오늘은 참치캔 요리, 참치찌개를 만들어 볼까합니다. ㅎㅎ 참치캔, 은근 집집마다 쌓여?있는 곳이 좀 있는 것 같더라구요. 명절선물로 주거니 받거니 하잖아요. 재료가 없을 때 효자인 참치캔으로 참치찌개 한번 끓여보세요~ ㅎㅎ 그럼 재료부터 살펴보실께요. ^^ [재료] 식용유 1큰술 마늘 3개 파 한대 양파 1/2개 감자 큰 것 1개 애호박 1/3개 참치캔 1개 (=135g) 고추장 1큰술 물 1100ml 간장 1큰술 후추 약간 마늘은 편썰어주시구요~~ 기타 재료는 먹기 좋게 썰어서 준비해 놓으면 되겠습니다. ^^b 쌘불에 식용유 1큰술을 넣고 파와 마늘을 넣어 달달 볶아줍니다. (2~3분) 감자도 넣어서 같이 달달 볶아주세요. ^^ 감자가 겉이 노릇노릇해 질 때까지 볶아주면 되겠어요. 달달달~..
황태채 무침 황금레시피 안녕하세요~ 황태채를 사면 꼭 해먹는 반찬 중 하나죠~ 오늘은 황태채무침을 만들어 볼려구요. ^^b 만들기 간단하고 맛있는 황태채무침! 오늘의 재료는 다음과 같습니다. [재료] 황태채 약 50~60g 고추장 1큰술 고춧가루 1/2큰술 통깨 1큰술 참기름 1/2큰술 진간장 1.5작은술 다진마늘 1작은술 요리시럽 1큰술 황태채 약 두줌을 큰볼에 담고 물을 넣어 약 10~15분간 불려줍니다. 황태채만 쏙 빼서 꼭~! 짜줍니다. 먹기좋게 잘라주시구요~ 뼈가 있을 수 있으니 잘 골라내서 제거해주면 먹기 좋아요~ ^^b 그리고 황태채를 불린 물은 육수 등으로 각종 국물요리에 사용해도 좋답니다. 물기를 꼭~짜낸 황태채에 고추장 1큰술 넣구요~ 쑝~ 고춧가루 1/2큰술 넣어주시구요~ 마늘을 다져서 주세요~ 다진마늘은 ..
만두국 끓이는 방법 안녕하세요~~ 오늘은 떡국의 라이벌?;;;인 만두국을 만들어 볼려구요. 저는 큼지막한 만두를 넣어 먹는게 참 좋더라구요~ 식감도 좋고! 맛도 좋고!! 배도 든든하고!!! ㅎㅎ 만두는 기성품을 사용했으니 개인취향에 맞게 구매해서 넣어주시면 되겠어요. ^^b 그럼 오늘의 요리 만두국의 재료를 한번 살펴보겠습니다. [재료] =2인분 만두 2인분 애호박 1/3개 양파 1/3개 송송 썰은 파 2.5큰술 다진마늘 2/3큰술 국간장 2/3큰술 육수용 멸치와 다시마 물 1200ml 달걀 2개 소금 후추 참기름 마늘은 다져주시고, 양파와 파 애호박은 먹기 좋게 썰어주세요. 모 브랜드의 개성만두?인가 하는 만두입니다. ㅎㅎ 냉동만두고요~ 사이즈가 큰편=주먹반? 정도의 크기라 만두국을 만들기에 아주 적절한 사이즈인 것 같아..

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