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모모의 밥상

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무요리 무조림 만드는법 무조림 만드는법 레시피 밥도둑에는 여러 종류가 있지요. 그 중 각종 조림요리가 도둑 중 하나죠~ ㅎㅎ 오늘은 밥도둑 특집으로 '무조림'을 만들어 보려 합니다~/ 그럼 밥도둑 잡으러 어디 한번 가보실렵니까? ^^;;;;ㅋ [재료] 무우 반개 다진마늘 1테이블스푼 설탕 60g 쯔유 50ml 진간장 75ml 들기름 30ml 고추가루 60g 볶음용 멸치 반주먹~한주먹 물 1000ml 우선 필요한 재료들을 다 준비해 줍니다. 무우 반개를 먹기 좋게 썰어주세요~ 두께도 원하시는 사이즈로 썰어줍니다. 마늘도 준비해주세요~ 이정도가 1테이블 스푼입니다. 고추가루 60g 쯔유 50ml 진간장 75ml 설탕 60g 들기름 30ml 팬에 물 1000ml를 넣고 멸치도 넣어주세요~ 예쁘장하게 썰은 무우도 넣구요~ 준비한 재료..
우동 만들기 국물 내는 법 잔치국수에 이어 오늘도 국수를 준비했습니다. 2018/12/29 - [모모의 밥상] - 잔치국수 맛있게 만드는법 오늘은 어묵을 넣은 일명 가락국수 = 한국식 우동되겠습니다. ^^b 역전 혹은 고속도로 휴게소에서 파는 어묵꼬치우동맛을 원하시는 분은 참고하시면 되겠습니다! 만드는 방법도 간단하니 한번 시도해보세요~ ^^ 그럼 필요한 재료부터 보시겠습니다~/ [재료] 2인분 물 1000ml 우동면(저는 일본냉동 우동면을 사용) 2개 파 송송 썰은 것 = 적당량 고추가루 2 티스푼 김가루 멸치 한줌 양파 1/2개 어묵 4장 유부 2개 설탕 10g 진간장 30ml 소금 1~2티스푼 재료가 준비되었네요~~ 이제 시작합니다~! ^^b 양파 반개를 송송~~ 썰어 주세요! 멸치와 같이 넣어서 육수를 만들꺼에요. 물 10..
잔치국수 양념장 육수 만드는법 이번 주말은 강력한 한파로 인해 꽁꽁!! 밖에 나가면 x고생할 것 같아요. ㅎㅎ 집에서 멸치육수로 한그릇 따뜻하게 잔치국수를 먹을까 합니다. ^^b 재료만 준비해 놓으면 아주 간단한 잔치국수 한번 만들어 보도록 해요~~ [재료 2인분] 멸치 한줌 물 1000ml 쯔유 1 테이블스푼 간장 1 테이블 스푼 소금 건표고버섯 or 양송이버섯 애호박 당근 계란 어묵 양파 냉동 유부 파 김가루 잔치국수에 양념간장을 넣어서 드시는 걸 좋아하시는 분들은 양념간장을 먼저 만들어 줍니다. 양념간장은 간장 + 참기름 + 파 + 마늘 + 고추가루 + 깨소금 + 후추좋아하시는 분은 탈탈 털어서 넣어주시고~ 섞어서 완성해주세요~ 다음은 멸치 육수를 내도록 할께요~~ 물 1000ml를 빠글빠글 끓여서 멸치 한줌을 넣고 건표고버섯이..
알리오 올리오 전 포스팅에서는 까르보나라는 만들어 보았어요~ 2018/12/23 - [모모의 밥상] - 까르보나라 스파게티 만들기 오늘은 집에서 간편하게 만드는 알리오 올리오를 만들어 볼까 합니다. ^^b(Alio Ollio) 재료도 간단!! 시간도 후딱!!! 후다다닥~~ 만들어서 먹기 좋은 파스타 알리오올리오!! 그럼 재료 먼저 보시겠습니다~~ [재료] 2~3인분 파스타면 200~300g 마늘 (기호에 맞게) 15~20개 → 편마늘로 준비! 간마늘 (기호에 맞게) 1~2 테이블스푼 페페론치노 4~7개 올리브유 8 테이블 스푼 면수 200~250ml 소금 후추 또는 파슬리 또는 바질 (기호에 맞게 좋아하시는 것으로 준비) 첫번째로 냄비에 물을 끓여 파스타를 삶아 주세요~ 보글보글 물이 끓으면 소금을 사진처럼 3꼬집? ..
까르보나라 스파게티 만들기 까르보나라 스파게티 만들기 느끼한 음식 좋아하시나요? 느끼한 음식하면 크림소스를 넣은 까르보나라가 빠질 수 없죠~ 크림파스타 혹은 까르보나라를 만들때 크림소스를 직접 만들 수도 있지만 필요한 재료가 생각보다 많답니다. ㅎㅎ 구매해야되는 재료로 버터, 생크림, 우유, 치즈 등 하나하나 고르다 보면 훅 갑니다! 그냥 마트에서 세일할때 2~3병정도 사놓으면 유통기한도 나름 길어 생각날 때 한번씩 해먹으면 와따입니다. ^^b 그럼 그냥 동네 마트에 파는 크림소스를 이용해 까르보나라를 한번 만들어 보도록 해보겠습니다. ㅎㅎ [재료] 2~3인분 아무게 브랜드 크림소스 한통 베이컨 4줄 마늘 4~5쪽 양파 1/2개 올리브유 1 테이블스푼 파슬리가루 조금 파스타 면 스파게티 1인분은 100원짜리 동전 크기정도 입니다...
오이소박이 국수 만들기 오이소박이 냉 국수 레시피 어제 포스트는 오이소박이 담그는법에 관해 포스트 해보았는데요.2018/12/19 - [모모의 밥상] - 오이소박이 맛있게 담그는법 아삭아삭한 오이소박이가 잘익어 먹다보면 누구나 생각나는 그 것!! '오이소박이 냉국수'를 만들어 볼까합니다. ^^ 새콤한 오이소박이를 시원하게 냉국수를 만들어 먹으면 얼마나 맛있게요~~ ㅎㅎ 만드는 법은 아주 간단합니다~~~ 그냥 휘리릭~~ 하면 땡 입니다!! 자 그럼 시작하겠습니다~~/ ^^b [재료] = 1인분 오이소박이 육수 [육수만들기] 물 600ml에 멸치 한줌 넣고 끓인다음 쯔유 1테이블스푼 (쯔유 없으시면 국간장) 국간장 1/2 테이블스푼을 넣고 멸치육수를 만들어 줍니다. 멸치육수를 식히고 냉장고에 넣어 차게 한다음 다진마늘 1/2 테이..
오이소박이 맛있게 담그는법 아삭아삭 겨울에 먹는 오이소박이를 저는 참 좋아하는데요. 살짝 익으면 새콤하고 아삭아삭한 오이소박이 참 매력적인거 있죠~ ^^b 오이소박이가 얼마 남지 않았을때 새콤의 정도가 최상의 순간에 다 달았을때 오이소박이 냉국수해먹으면 정말 맛이 최고랍니다!! 오늘은 재래시장에서 오이가 저렴하기에 조금 사가지고 왔어요. ^^;; (5개 ㅎㅎ) 오이의 매력에 푹 빠질때가 온 것 같아요!! 더 이상 기다릴 수 없습니다. 오이소박이 바로 만들어 보도록 하겠습니다~~~/ ㅎㅎ [재료] 오이 5개 굵은소금 2큰술 당근 1/3개 부추 1/3단 양파 1/2개 다진마늘 1테이블스푼 설탕 1테이블스푼 밀가루풀 (물150ml+밀가루1테이블스푼) 새우젓 1테이블스푼 고추가루 4테이블스푼 멸치액젓 4테이블스푼 굵은 소금으로 오이를 깨..
얼갈이 된장국 맛있게 끓이는 방법 오늘은 얼갈이 배추 1탄에 이어 2탄으로 된장국을 끓여 보도록 하겠습니다. ^^b 2018/12/15 - [모모의 밥상] - 얼갈이 겉절이 만드는법(겉절이가 궁금하시다구요? 바로 위의 링크를 누르시면 확인 가능합니다. ^^v) 준비되셨나요? 준비되셨으면 소리질러~~~ ;;; 그럼 바로 만들어 보도록 하겠습니다. ㅎㅎ [재료 = 3인분] 얼갈이 배추 1/3 단 물 1000ml 멸치 한줌 고추가루 1테이블스푼 된장 2 1/2 테이블스푼 고추장 1/3테이블스푼 후추 약간 국간장 두부 반모 파 송송 썰은것 적당히 자, 이제 재료가 준비되었으니 슬슬 움직여 볼까요? ^^ 동네 재래시장에서 얼갈이 배추 한 단을 사가지고 오니 아주그냥~ 엄청 많습니다요!! ^^b 요녀석 1/3은 얼갈이배추 1탄으로 겉절이 해먹구요~..

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