반찬 (22) 썸네일형 리스트형 연근조림 만드는 방법 황금레시피 안녕하세요~ 오늘도 겨울철 제철 식재료를 준비했어요. ^^ 연근의 제철은 10월~3월로 조림과 튀김, 전골 등에 많이 사용되는 식재료에요. 오늘은 연근요리의 가장 기초?인 연근 조림을 만들거랍니다. 오늘의 주인공을 소개합니다! ㅎㅎ 국내산 연근이에요. 약 380g이구요~ 1,630원에 데리고온 아주 싱싱한 연근 되겠습니다. ^^b 통연근을 구매한 분은 깨끗히 씻어주세요. 목욕을 끝낸 연근의 모습니다. 꼭지를 잘라주면 우리가 잘 아는 모습이 나온답니다. ^^ 감자깎는 칼로 연근의 껍질을 잘 깎아줍니다. 아주 깔끔해졌네요. 자, 그럼 오늘의 재료를 살펴보시겠습니다. ^^ [재료] 연근 360g 고추 1개 식초 1큰술 진간장 70ml 물엿 100ml 물 100ml 통깨 1/2 작은술 참기름 1작은술 연근의 두.. 사각 냉동 유부로 유부양파볶음 반찬 만들기 안녕하세요~ 오늘은 간단하게 만들 수 있는 반찬을 만들어 볼꺼에요. 달달 쫍쪼름한 소스와 유부의 만남! 아이들 참 잘 먹구요~ ㅎㅎ 밥에 비벼 먹어도 좋은 그런 반찬 되겠습니다. ^^ 그럼 오늘의 재료부터 살펴보시겠습니다. [재료] 사각 냉동 유부 3~4개 양파 1개 시럽 1/2작은술 간장 1/2큰술 올리브유 1큰술 마늘 3개 후추 조금 통깨 조금 마늘은 편으로 썰어주시고 나머지 재료는 먹기 좋게 썰어 줍니다. 저는 이렇게 썰어보았어요. ㅎㅎ 유부는 작게 썰었답니다. 밥에 넣어서 비벼먹으려구요. ^^b 재료 준비가 끝났으니 다음 스탭으로 가보실까요? ㅎㅎ 쌘불에 올리브유 1큰술을 넣고 시작할께요~ ㅎㅎ 먼저 편마늘을 살짝 볶아주세요. 마늘 볶는 냄새가 어찌나 좋은지요~ ㅎㅎ 마늘이 노릇하게 되면 다음은 .. 아욱요리 아욱나물 무침 안녕하세요~ 오늘은 간단하게 무쳐먹을 수 있는 밑반찬입니다. 미끄덩~ 미끄덩한 식감때문에 호불호가 조금 갈리는 무침이지만 좋아하는 분은 아우우욱~~/ 하며 달라든다는 바로 그 반찬 되겠습니다. ;;; 아욱 한봉지 사니 두명이 먹기에 양이 너무 많아 뭘 해먹을까 하다가 무침을 했지만요. ;; ㅎㅎ 그럼 재료부터 보실께요~ ^^ [재료] = 한끼~두끼 분량 아욱 80g 홍고추 1/3개 소금 간장 1작은술 들기름 1/2작은술 마늘 1개 우선 아욱을 손질해 주세요. 잎만 골라서 손질해주세요. 요 대는 과감히 바이바이 해줍니다. ^^ 홍고추는 송송~ 적당량 썰어주세요. 홍고추는 거의 비주얼이 좋아라~ 넣어주는 용도니 없어도 무관하겠습니다. ㅎㅎ 다음은 큰 볼에 손질한 아욱을 넣고~ 소금 1작은술을 넣어주세요. 철.. 호박요리 애호박전 만드는법 안녕하세요~ 오늘은 애호박 요리입니다. 맛도 좋고~ 만들기도 쉬워 밥상에 자주 올라가는 메뉴죠~ 바로 '애호박전' 입니다. ^^b 밀가루 묻히고~ 계란옷 입히고~~ 어찌보면 살짝 귀찮을 수도 있지만 이만큼 쉬운게 없어요~ ㅎㅎ 그럼 바로 시작해 보아요~~ [재료] 애호박 2/3개 달걀(=특란) 2개 소금 1/2작은술 밀가루 2큰술 (예쁘게 고명으로 올리면 좋은 아이템? = 홍고추, 쑥? 또는 쑥갓) 애호박을 적당한 크기로 썰어주세요~ 저는 요정도로 썰어주었어요. ㅎㅎ 2/3개인데 생각보다 많네요~ 애호박전, 한점씩 먹다보면 금방 먹으니 두명이 먹기에 아주 적당한 양입니다. ㅎㅎ 달걀을 톡~ 톡~~ 깨어 볼에 담구요~ 소금 1/2작은술을 넣고 잘 풀어주세요~ 알끈도 제거해주시구요~ 다음은 밀가루입니다. 넓.. 얼갈이 된장무침 반찬 만들기 안녕하세요. 오늘은 시골밥상?에 자주 올라오는 반찬 중 하나에요. 얼갈이배추를 데쳐서 된장을 넣고 팍팍 무쳐 먹는~ 얼갈이 배추 된장 무침 입니다. ^^b 아삭아삭~ 구수한 맛이 매력적인 얼갈이무침이에요. 그럼 오늘도 어김없이 후다닥~ 끝내보도록 하겠습니다. ㅎㅎ 재료부터 보시겠습니다. ^^ [재료] 얼갈이배추 150g 파 10cm 다진마늘 1 작은술 된장 1 큰술 소금 설탕 고추 1/3개 통깨 혹은 깨소금 1 작은술 고춧가루 1/3 큰술 참기름 1/2 큰술 마늘은 다져주시구요~ 고추와 파는 송송송~ 썰어놓습니다. 얼갈이는 잘씻어서 준비해놓구요. 냄비에 물을 적당량 담아 소금을 약간넣고 물이 빠끌빠글 끓으면 얼갈이배추를 넣고 데쳐줍니다. 살짝~ 데쳐주세요~~ ^^b 얼갈이는 찬물에 잘 헹궈줍니다. 시원하.. 감자조림 맛있게 만드는법 안녕하세요~ 오늘의 메인재료는 감자에요~ 감자는 6~9월이 제철이라 많이 먹어줘야합니다. ㅎㅎ 영양가도 듬뿍 맛도 좋은 감자로 국민반찬인 '감자조림'을 만들어 보려고 해요~ 후다닥~ 저와 함께 한번 만들어 보실까요? ^^/ 오늘의 재료입니다. [재료] 감자(보통크기) 4개 양파 1/2개 파 14cm 홍고추 1개 멸치 한 줌, 다시마 조금 (=육수용) 물 400ml 식용유 1큰술 정종 또는 사케 1큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 진간장 1큰술 시럽 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1작은술 재료를 씻어서 마늘은 다져주시고 나머지 재료는 먹기좋게 썰어둡니다. ^^b 물 350ml를 끓여 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내주세요. 다시마는 고온에서 오래 끓이면 쓴맛이 나니 빠글빠글 물이 끓어오르면 건.. 양배추 요리 양배추 무침 만들기 양배추를 사면 어떤 요리를 해드시나요? ㅎㅎ 저 같은 경우 양배추를 사면 떡뽂이와 샐러드, 쌈, 볶음 대략 이 정도로 해먹는 것 같아요. 생각보다 활용도가 별로 없는 것 같은 그런 느낌적인 느낌이 있네요. ^^; '양배추로 뭘 해볼까나~' 하다 생각 끝에 양배추 무침을 해보기로 했습니다. ㅎㅎ 그럼, 오늘도 저와 함께 한번 만들어 보시렵니까? ^^/ 재료부터 살펴보시겠습니다. [재료] 양배추 200g 당근 30g 대파 25cm 통깨 1/2 작은술 고추장 1/2 큰술 고춧가루 1큰술 레몬주스 1큰술 식초 1/2큰술 매실액 1큰술 멸치액젓 1작은술 참기름 1작은술 첫번째로 재료 손질부터 하시겠습니다. 양배추와 파, 당근을 먹기 좋게 썰어주세요~ 저는 길쭉길쭉하게 썰어봤어요. ^^ 큰 볼에 담아놓구요~ 양념을.. 오뎅볶음 만드는 방법 황금레시피 오늘은 국민 밑반찬인 오뎅볶음을 길쭉길쭉하게 썰어서 해보려 합니다~ 간장 베이스의 깔끔한 맛이 매력적인 오뎅볶음을 만들려구요! ^^b 길쭉하게 썰어서 면먹듯이? 후르릅~ 먹으면 얼마나 맛있을까 하는 생각으로 만들어본 오뎅볶음입니다. ㅎㅎ 약 15분 정도면 만들 수 있으니 저와 함께 한번 만들어 보실까요? ^^ 그럼, 필요한 재료부터 보시겠습니다~~/ [재료] 사각어묵 5장 고추 1개 마늘 3개 파 10cm 양파 1/2개 식용유 15ml 설탕 1/2 큰술 물엿 15ml 진간장 15ml 먹기좋게 썰어주세요~ 저는 길쭉길쭉하게 썰어봤어요. 후르릅후르릅 먹고싶더라구요. ㅎㅎ 재료 손질이 끝나면 바로 후라이팬에 식용유를 15ml 넣고 중불로 달궈주세요~ 잘 달궈진 팬에 1차로 마늘과 파를 넣고 달달 볶아줍니다. .. 이전 1 2 3 다음
