카놀라유 부작용에 대한 진실과 거짓, 당신은 얼마나 알고 있나요?

 

 

 

안녕하세요. 😊

 

오늘은 카놀라유에 대해 이야기해보려고 합니다.

 

카놀라유는 우리가 자주 사용하는 식용유 중 하나인데요, 카놀라유의 효능과 부작용에 대해 잘 알고 계신가요?

 

카놀라유는 몸에 좋은 기름이라는 평가와 함께 유해하다는 비판도 많이 받고 있습니다.

 

그렇다면 카놀라유의 진실과 거짓은 무엇일까요?

 

이 글에서는 카놀라유의 기본 정보와 효능, 부작용, 보관법, 그리고 GMO 논란에 대해 알아보겠습니다.

 

카놀라유에 대한 궁금증을 해결하고 건강한 식생활을 위한 팁을 얻어가세요. 😊

 

 

 

 

목차

 

1. 카놀라유란 무엇인가요?

 

2. 카놀라유의 효능은 무엇인가요?

 

3. 카놀라유의 부작용은 무엇인가요?

 

4. 카놀라유 복용 시 주의사항은 무엇인가요?

 

5. 카놀라유의 보관법은 무엇인가요?

 

6. 카놀라유와 GMO 논란은 무엇인가요?

 

7. 카놀라유를 대체할 수 있는 식용유는 무엇인가요?

 

8. 결론

 

 

 

 

1. 카놀라유란 무엇인가요?

 

카놀라유는 카놀라 씨앗에서 추출한 식용유입니다.

 

카놀라는 유채의 일종으로, 캐나다에서 육종한 품종입니다.

 

유채는 원래 식용으로 적합하지 않았는데, 캐나다 과학자들이 유채에서 인체에 해로운 에루시산과 글루코신산을 제거하고 영양소를 증가시킨 새로운 품종을 만든 것이 바로 카놀라입니다.

 

카놀라는 Canadian Oil Low Acid의 줄임말로, '산 함량이 낮은 캐나다 오일’이라는 의미입니다.

 

 

 

 

2. 카놀라유의 효능은 무엇인가요?

 

카놀라유는 다음과 같은 효능이 있습니다.

 

• 심혈관 건강 개선: 카놀라유는 포화지방 함량이 낮고, 단일 불포화지방과 오메가3 지방산이 풍부합니다. 이러한 지방산들은 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈관의 탄력성을 증가시킵니다. 또한, 카놀라유에는 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 비타민E와 비타민K가 함유되어 있습니다.

 

• 혈당 조절: 카놀라유는 당뇨병 환자에게 좋은 식용유입니다. 카놀라유는 당화혈색소 수치를 낮추고, 인슐린 저항성을 감소시키고, 혈당 조절에 도움이 되는 단일 불포화지방과 오메가3 지방산을 공급합니다.

 

• 복부 지방 감소: 카놀라유는 복부 지방을 줄이는 데 효과적입니다. 카놀라유에 들어 있는 단일 불포화지방은 복부의 지방을 분해하고, 대사를 촉진하고, 포만감을 느끼게 합니다. 연구에 따르면, 카놀라유를 섭취한 사람들은 섭취하지 않은 사람들보다 복부 지방과 체중이 감소했다고 합니다.

 

• 암 예방: 카놀라유는 암 예방에 도움이 됩니다. 카놀라유에는 암 세포의 성장을 억제하고, 면역력을 강화하는 오메가3 지방산과 비타민E가 들어 있습니다. 또한, 카놀라유에는 유방암과 대장암의 위험을 낮추는 글루코신올라이트라제라는 효소가 함유되어 있습니다.

 

 

 

3. 카놀라유의 부작용은 무엇인가요?

 

카놀라유는 다음과 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

 

• 유해한 물질 생성: 카놀라유는 과열되면 트랜스지방이나 산화물과 같은 유해한 물질이 생성될 수 있습니다. 이런 물질들은 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 암 등의 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 그러므로 카놀라유로 고온에서 오래 볶거나 튀기거나 하는 것은 좋지 않습니다.

 

• GMO 유해성: 국내에 들여오는 카놀라의 대부분은 캐나다에서 수입하는데, 캐나다산 카놀라의 대부분은 유전자 변형 유채씨 (GMO)로 만들어집니다. GMO 식품은 인체에 무해하다고 주장하는 입장과 유해하다고 주장하는 입장이 대립하고 있습니다. GMO 식품이 인체에 장기적으로 어떤영향을 미칠 수 있는지 아직 확실하지 않습니다. 그러므로 GMO 카놀라유를 피하고 싶다면, 비 GMO 표시가 있는 카놀라유를 구입하거나, 다른 식용유를 사용하는 것이 좋습니다.

 

• 알레르기 반응: 카놀라유는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 카놀라유는 유채와 같은 십자화과 식물에서 추출한 식용유이므로, 십자화과 알레르기가 있는 사람들은 카놀라유를 섭취하면 피부 발진, 가려움, 코막힘, 기침, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 만약 이러한 증상이 나타나면 즉시 의사와 상담하세요.

 

 

 

4. 카놀라유 복용 시 주의사항은 무엇인가요?

 

카놀라유를 복용할 때 다음과 같은 주의사항을 지켜주세요.

 

• 복용량을 적절히 조절하세요: 카놀라유는 하루에 1~2스푼 정도 섭취하는 것이 적당합니다. 과다하게 섭취하면 역효과가 나타날 수 있습니다. 예를 들어, 카놀라유에 들어 있는 오메가3 지방산은 혈액 응고를 방해할 수 있으므로, 혈액 응고 장애가 있는 사람이나 수술 전후에는 카놀라유를 피해야 합니다.

 

• 다른 약물과의 상호작용을 확인하세요: 카놀라유는 몇몇 약물과 상호작용할 수 있습니다. 예를 들어, 혈압 강하제나 항응고제와 함께 복용하면 혈압이나 혈액 응고능이 과도하게 낮아질 수 있습니다. 또한, 당뇨병 약물과 함께 복용하면 혈당 수치가 너무 낮아질 수 있습니다. 그러므로 카놀라유를 복용하기 전에 의사와 상담하세요.

 

• 신선한 카놀라유를 사용하세요: 카놀라유는 쉽게 산화되고 변질될 수 있습니다. 산화된 카놀라유는 몸에 해로운 물질을 생성할 수 있으므로, 신선한 카놀라유를 사용하는 것이 중요합니다. 카놀라유의 유통기한을 확인하고, 개봉 후에는 6개월 이내에 사용하세요. 또한, 직사광선이나 공기에 노출되지 않도록 밀폐된 용기에 보관하세요.

 

 

 

5. 카놀라유의 보관법은 무엇인가요?

 

 

카놀라유의 보관법은 다음과 같습니다.

 

• 냉장보관하세요: 카놀라유는 고온이나 습도에 민감하므로, 냉장보관하는 것이 좋습니다. 냉장보관하면 카놀라유의 산화를 방지하고, 품질을 유지할 수 있습니다. 냉장보관 시에는 카놀라유가 굳거나 흐릿해질 수 있지만, 이는 정상적인 현상이므로 걱정하지 마세요. 사용하기 전에 실온에 두면 다시 원래 상태로 돌아옵니다.

 

• 밀폐된 용기에 보관하세요: 카놀라유는 공기와 접촉하면 산화되고 변질될 수 있습니다. 그러므로 밀폐된 용기에 보관하는 것이 중요합니다. 가능하면 유리나 스테인리스강과 같은 비반응성 재질의 용기를 사용하세요. 플라스틱이나 알루미늄과 같은 반응성 재질의 용기는 카놀라유와 화학 반응을 일으킬 수 있습니다.

 

• 직사광선을 피하세요: 카놀라유는 직사광선에 노출되면 산화되고 변색될 수 있습니다. 그러므로 카놀라유를 보관할 때는 어두운 곳에 두세요. 특히, 창가나 난로 근처와 같은 곳은 피하세요. 또한, 투명한 용기보다는 불투명한 용기를 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

6. 카놀라유와 GMO 논란은 무엇인가요?

 

카놀라유와 GMO 논란은 다음과 같습니다.

 

• GMO란 무엇인가요?: GMO는 Genetically Modified Organism의 약자로, 유전자 변형 생물체를 의미합니다. GMO 식품은 자연에서 발견되지 않는 유전자를 인위적으로 삽입하거나 삭제하여 만든 식품입니다. GMO 식품은 기후변화, 병충해, 가뭄 등에 강하고, 생산량이 많고, 영양소가 풍부하다는 장점이 있습니다.

 

• 카놀라유는 GMO인가요?: 카놀라유는 대부분 GMO입니다. 캐나다에서 생산되는 카놀라의 90% 이상이 GMO로 만들어집니다. 캐나다산 카놀라는 유채에서 유해한 에루시산과 글루코신산을 제거하고, 제초제에 저항력을 부여하기 위해 유전자 변형을 하였습니다. 국내에 들여오는 카놀라의 대부분은 캐나다에서 수입하는 것이므로, 국내에서 판매되는 카놀라유의 대부분은 캐나다에서 수입한 것입니다. 캐나다산 카놀라유의 대부분은 GMO로 만들어진 것으로 알려져 있습니다. 그러므로 국내에서 판매되는 카놀라유도 대부분 GMO일 가능성이 높습니다. 단, 일부 카놀라유는 비 GMO 표시가 되어 있으므로, 구입할 때 확인해보면 좋습니다.

 

• GMO 카놀라유는 안전한가요?: GMO 카놀라유의 안전성에 대해서는 여러 가지 의견이 있습니다. 일부 연구에 따르면, GMO 카놀라유는 인체에 무해하다고 주장합니다. 그러나, 다른 연구에 따르면, GMO 카놀라유는 알레르기 반응을 일으키거나, 면역력을 감소시키거나, 암이나 기타 질병의 위험을 증가시킬 수 있다고 주장합니다. 현재까지 GMO 카놀라유의 장기적인 영향에 대해서는 확실한 증거가 없습니다.

 

 

 

7. 카놀라유를 대체할 수 있는 식용유는 무엇인가요?

 

카놀라유를 대체할 수 있는 식용유는 다음과 같습니다.

 

• 올리브유: 올리브유는 올리브에서 추출한 식용유입니다. 올리브유는 카놀라유와 마찬가지로 단일 불포화지방이 풍부하고, 비타민E와 폴리페놀과 같은 항산화물질이 많이 함유되어 있습니다. 올리브유는 심혈관 건강, 혈당 조절, 암 예방, 피부 건강 등에 도움이 됩니다. 올리브유는 샐러드 드레싱이나 요리에 넣어서 사용할 수 있습니다. 단, 올리브유는 고온에서 쉽게 산화되므로, 고온에서 오래 볶거나 튀기거나 하는 것은 피해야 합니다.

 

• 아마씨유: 아마씨유는 아마씨에서 추출한 식용유입니다. 아마씨유는 카놀라유보다 더 많은 오메가3 지방산을 함유하고 있습니다. 오메가3 지방산은 심혈관 건강, 뇌 건강, 염증 감소, 호르몬 균형 등에 도움이 됩니다. 아마씨유는 샐러드 드레싱 등에 넣어서 사용할 수 있습니다. 단, 아마씨유는 공기와 빛에 민감하게 반응하여 쉽게 산화되므로, 냉장보관을 하고 빨리 소비해야 합니다.

 

• 아보카도유: 아보카도유는 아보카도에서 추출한 식용유입니다. 아보카도유는 카놀라유와 비슷한 단일 불포화지방을 많이 함유하고 있습니다. 아보카도유는 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 관절 건강, 피부 건강 등에 도움이 됩니다. 아보카도유는 고온에도 잘 견디므로, 볶거나 튀기거나 하는 요리에 사용할 수 있습니다.

 

 

 

8. 결론

 

이상으로 카놀라유에 대해 알아보았습니다.

 

카놀라유는 심혈관 건강, 혈당 조절, 복부 지방 감소, 암 예방 등에 효능이 있는 식용유입니다.

 

그러나, 카놀라유에도 부작용이 있을 수 있으므로, 과다하게 섭취하거나 과열하거나 하는 것은 피해야 합니다.

 

또한, GMO 카놀라유의 안전성에 대해서는 확실하지 않으므로, 비 GMO 카놀라유를 구입하거나, 다른 식용유를 대체하여 사용하는 것이 좋습니다.

 

카놀라유를 올바르게 복용하고 보관하면 건강한 식생활을 위한 좋은 선택이 될 수 있습니다. 😊