조림 (3) 썸네일형 리스트형 우엉조림 맛있게 하는법 안녕하세요~~ 오늘은 조림하면 떠오르는 요리 중 하나인 "우엉조림" 을 만들어 보려구요. ^^ 우엉은 뿌리채소(=근채류)로 제철은 1월~3월이라고 해요. 몸에도 좋고 향도 좋은 우엉! 우엉은 이눌린이라는 성분이 있어 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨에 효과가 있고, 리그닌이란 성분은 항암작용, 정장작용(=체내 유해균 증식 억제, 장 내 해로운 균과 세균을 퇴치 등 장의 운동을 촉진해 변비나 설사를 예방하는 것)에 효과가 있다고 해요. 암튼 몸에 좋은 우엉으로 조림을 만들어 보아요~/ ㅎㅎ 재료부터 보실까요? ^^ [재료] 우엉 약 170g 식초 1큰술 물 200ml 진간장 3.5큰술 설탕 1.5큰술 물엿 1.5큰술 생강 0.5작은술 통깨 1작은술 큰 볼에 우엉을 넣고 물을 잠기듯 담은 다음 식초를 1큰술 넣어주.. 감자조림 맛있게 만드는법 안녕하세요~ 오늘의 메인재료는 감자에요~ 감자는 6~9월이 제철이라 많이 먹어줘야합니다. ㅎㅎ 영양가도 듬뿍 맛도 좋은 감자로 국민반찬인 '감자조림'을 만들어 보려고 해요~ 후다닥~ 저와 함께 한번 만들어 보실까요? ^^/ 오늘의 재료입니다. [재료] 감자(보통크기) 4개 양파 1/2개 파 14cm 홍고추 1개 멸치 한 줌, 다시마 조금 (=육수용) 물 400ml 식용유 1큰술 정종 또는 사케 1큰술 고추장 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 진간장 1큰술 시럽 1큰술 참기름 1큰술 통깨 1작은술 재료를 씻어서 마늘은 다져주시고 나머지 재료는 먹기좋게 썰어둡니다. ^^b 물 350ml를 끓여 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내주세요. 다시마는 고온에서 오래 끓이면 쓴맛이 나니 빠글빠글 물이 끓어오르면 건.. 무요리 무조림 만드는법 무조림 만드는법 레시피 밥도둑에는 여러 종류가 있지요. 그 중 각종 조림요리가 도둑 중 하나죠~ ㅎㅎ 오늘은 밥도둑 특집으로 '무조림'을 만들어 보려 합니다~/ 그럼 밥도둑 잡으러 어디 한번 가보실렵니까? ^^;;;;ㅋ [재료] 무우 반개 다진마늘 1테이블스푼 설탕 60g 쯔유 50ml 진간장 75ml 들기름 30ml 고추가루 60g 볶음용 멸치 반주먹~한주먹 물 1000ml 우선 필요한 재료들을 다 준비해 줍니다. 무우 반개를 먹기 좋게 썰어주세요~ 두께도 원하시는 사이즈로 썰어줍니다. 마늘도 준비해주세요~ 이정도가 1테이블 스푼입니다. 고추가루 60g 쯔유 50ml 진간장 75ml 설탕 60g 들기름 30ml 팬에 물 1000ml를 넣고 멸치도 넣어주세요~ 예쁘장하게 썰은 무우도 넣구요~ 준비한 재료.. 이전 1 다음
