오이 (4) 썸네일형 리스트형 오이냉국 레시피 5분만에 만드는 법! 안녕하세요 입추가 코앞인데 푹푹 찌는 날씨가 연일 계속되고 있어요. 가만히 있어도 땀이 주르륵 주르륵. 지난 포스트에 이어 오늘도 시원한 음식으로 우리네 속을 달래줄게요. 오늘은 '오이냉국'입니다. 만들기 참 쉽고 시원하게 드링킹~ 해주면 입맛이 쏵! 돌아온답니다 허허 맛있는 오이냉국 같이 한번 만들어 보세요.(머나먼 옛날 1990년대 신문에서 봤던 레시피를 제 입맛에 맞게 리뉴얼했습니다.) 오이냉국 재료[재료]3~4인분오이 2개고추 1개 또는 홍고추 1개페페론치노 1개 또는 청양고추 1/2개양파 1/2개국간장 3큰술멸치액젓 1큰술다진마늘 1/2큰술설탕 2큰술식초 1/4컵통깨 1큰술매실액 2큰술찬물 1리터 재료를 모두 꺼내놓았어요. 하나씩 쓰고 넣어주면 되겠죠~~ ^^ 재료 손질을 해볼까요? 오이.. 오이냉국 만드는법 안녕하세요~ 어제 장마라고 해서 보니 비가 조금 오다가 말았네요.;; 경기도 수도권 지역은 비가 몇 시간 오지 않았답니다. 그래도 비가 온터라 조금은 선선하려나 했는데 날씨가 너무더웠어요. ㅠㅜ 집에 오자마자 냉수마찰하고 시원하게 냉국 한 사발 하니 좀 살겠더라구요. ㅎㅎ 그래서 오늘은 무더위를 타파해 줄 여름특선 요리를 준비했습니다! 냉국 중의 냉국, 냉국계의 최고봉 '오이냉국' 되겠습니다. ^^b 그럼 재료부터 한번 살펴보겠습니다. [재료] 3인분 미역 10~13g 양파 1/2개 오이 1개 홍고추 1/3개 마늘 3개 설탕 2큰술 진간장 2큰술 (=30ml) 소금 1/2큰술 깨소금 2큰술 매실액 1큰술 (15ml) 식초 52ml 물 700ml 얼음 먼저 미역을 불려주세요. 미역 10~13g 정도 볼에 .. 오이무침 황금레시피 아삭아삭하고 새콤달콤한 반찬하면 무엇이 떠오르나요? 새콤달콤한 오이무침은 입맛을 돋우는 아주 좋은 반찬이에요. 간단하게 뚝딱 10여분만 할애하면 만들 수 있는 오이반찬인 오이무침을 한번 만들어보아요~/ [재료] 오이 1개 당근 50g 다진마늘 1 작은술 매실액 5ml 설탕 1/2 작은술 레몬주스 혹은 식초 1작은술 진간장 1 작은술 소금 약간 고추가루 1 작은술 참기름 1 작은술 오이를 먹기 좋게 선호하시는 모양으로 썰어주세요. 저는 대충 그냥 요렇게 썰었답니다. ㅎㅎ 채썬 당근도 넣어주시구요. 추가적으로 양파를 넣으셔도 좋아요. 양파 넣으실때는 찬물에 살짝 담궈서 매운기를 빼고 탈탈 털어서 넣어주시면 되세요. ^^b 다음으로 다진마늘 1작은술도 넣어주시구요~ 매실액 1작은술도 넣구요~ 레몬주스 혹은 식.. 오이소박이 맛있게 담그는법 아삭아삭 겨울에 먹는 오이소박이를 저는 참 좋아하는데요. 살짝 익으면 새콤하고 아삭아삭한 오이소박이 참 매력적인거 있죠~ ^^b 오이소박이가 얼마 남지 않았을때 새콤의 정도가 최상의 순간에 다 달았을때 오이소박이 냉국수해먹으면 정말 맛이 최고랍니다!! 오늘은 재래시장에서 오이가 저렴하기에 조금 사가지고 왔어요. ^^;; (5개 ㅎㅎ) 오이의 매력에 푹 빠질때가 온 것 같아요!! 더 이상 기다릴 수 없습니다. 오이소박이 바로 만들어 보도록 하겠습니다~~~/ ㅎㅎ [재료] 오이 5개 굵은소금 2큰술 당근 1/3개 부추 1/3단 양파 1/2개 다진마늘 1테이블스푼 설탕 1테이블스푼 밀가루풀 (물150ml+밀가루1테이블스푼) 새우젓 1테이블스푼 고추가루 4테이블스푼 멸치액젓 4테이블스푼 굵은 소금으로 오이를 깨.. 이전 1 다음
