얼갈이배추 (3) 썸네일형 리스트형 얼갈이 된장무침 반찬 만들기 안녕하세요. 오늘은 시골밥상?에 자주 올라오는 반찬 중 하나에요. 얼갈이배추를 데쳐서 된장을 넣고 팍팍 무쳐 먹는~ 얼갈이 배추 된장 무침 입니다. ^^b 아삭아삭~ 구수한 맛이 매력적인 얼갈이무침이에요. 그럼 오늘도 어김없이 후다닥~ 끝내보도록 하겠습니다. ㅎㅎ 재료부터 보시겠습니다. ^^ [재료] 얼갈이배추 150g 파 10cm 다진마늘 1 작은술 된장 1 큰술 소금 설탕 고추 1/3개 통깨 혹은 깨소금 1 작은술 고춧가루 1/3 큰술 참기름 1/2 큰술 마늘은 다져주시구요~ 고추와 파는 송송송~ 썰어놓습니다. 얼갈이는 잘씻어서 준비해놓구요. 냄비에 물을 적당량 담아 소금을 약간넣고 물이 빠끌빠글 끓으면 얼갈이배추를 넣고 데쳐줍니다. 살짝~ 데쳐주세요~~ ^^b 얼갈이는 찬물에 잘 헹궈줍니다. 시원하.. 얼갈이 된장국 맛있게 끓이는 방법 오늘은 얼갈이 배추 1탄에 이어 2탄으로 된장국을 끓여 보도록 하겠습니다. ^^b 2018/12/15 - [모모의 밥상] - 얼갈이 겉절이 만드는법(겉절이가 궁금하시다구요? 바로 위의 링크를 누르시면 확인 가능합니다. ^^v) 준비되셨나요? 준비되셨으면 소리질러~~~ ;;; 그럼 바로 만들어 보도록 하겠습니다. ㅎㅎ [재료 = 3인분] 얼갈이 배추 1/3 단 물 1000ml 멸치 한줌 고추가루 1테이블스푼 된장 2 1/2 테이블스푼 고추장 1/3테이블스푼 후추 약간 국간장 두부 반모 파 송송 썰은것 적당히 자, 이제 재료가 준비되었으니 슬슬 움직여 볼까요? ^^ 동네 재래시장에서 얼갈이 배추 한 단을 사가지고 오니 아주그냥~ 엄청 많습니다요!! ^^b 요녀석 1/3은 얼갈이배추 1탄으로 겉절이 해먹구요~.. 얼갈이겉절이 만드는법 겨울하면 떠오르는 얼갈이배추! 11월말 늦게는 12월 초에도 수확을 하기에 초겨울에도 아삭아삭한 얼갈이 배추의 맛을 볼 수 있어 참 좋지요. ^^b 파종 후 4~7주 후면 수확할 수 있는 크기가 되는 생육이 엄청 빠른 얼갈이배추입니다. 얼갈이는 비타민C가 풍부하고 섬유질이 풍부해 소화건강에 좋습니다. 얼갈이배추는 한 단만 사면 겉절이와 된장국 두가지 요리를 한번에 할 수 많은 양이 장점이기도 합니다. ㅎㅎ 그럼 오늘은 얼갈이배추 제 1탄!! 새콤한 맛이 매력적인 겉절이를 후다닥~ 만들어 보도록 하겠습니다. ^^b 한 단의 1/3을 겉절이로 하고 다음시간에는 얼갈이배추로 된장국을 만들어 보도록 해요~~ 2018/12/16 - [모모의 밥상] - 얼갈이 배추 된장국 맛있게 끓이는방법(된장국이 궁금하시다구요?.. 이전 1 다음
