북어채 (4) 썸네일형 리스트형 북어채 무침 만드는 법 안녕하세요~~ 추운날씨에도 고생이 많으시죠? ;;; 눈이 많이 내려서 아이들은 신이나고 몇몇 어른들도 신이났지만 저는 그냥 그래요. ㅎㅎ;; 눈이 펑펑 내리는 모습이 예쁘고 설경도 좋지만 치울생각을 하니 더 그랬던것 같네요. ㅎㅎ 이런 추운날하면 떠오르는 재료가 있어서 한 번 이야기해 보았어요 허허;; 오늘은 북어채 무침? 볶음? 뭔가 살짝 애매한; 명칭이지만 북어채로 밑반찬 만들었어요. 간단하게 만들 수 있어 많이 만들어 놓고 야금야금 빼먹으면 좋을 밑반찬인 '북어채 무침' 같이 한 번 만들어 보실래요? ^^ [재료] 북어채 또는 황태채 한줌 다진마늘 1/2큰술 식용유 1/2큰술 파 10cm 고추장 2작은술 진간장 2.5작은술 꿀 2/3큰술 마요네즈 1큰술 (옵션) 통깨 1/2작은술 고춧가루 1/2작은.. 황태채 무침 황금레시피 안녕하세요~ 황태채를 사면 꼭 해먹는 반찬 중 하나죠~ 오늘은 황태채무침을 만들어 볼려구요. ^^b 만들기 간단하고 맛있는 황태채무침! 오늘의 재료는 다음과 같습니다. [재료] 황태채 약 50~60g 고추장 1큰술 고춧가루 1/2큰술 통깨 1큰술 참기름 1/2큰술 진간장 1.5작은술 다진마늘 1작은술 요리시럽 1큰술 황태채 약 두줌을 큰볼에 담고 물을 넣어 약 10~15분간 불려줍니다. 황태채만 쏙 빼서 꼭~! 짜줍니다. 먹기좋게 잘라주시구요~ 뼈가 있을 수 있으니 잘 골라내서 제거해주면 먹기 좋아요~ ^^b 그리고 황태채를 불린 물은 육수 등으로 각종 국물요리에 사용해도 좋답니다. 물기를 꼭~짜낸 황태채에 고추장 1큰술 넣구요~ 쑝~ 고춧가루 1/2큰술 넣어주시구요~ 마늘을 다져서 주세요~ 다진마늘은 .. 황태채 요리 황태강정 만들기 안녕하세요? 황태채는 그냥 먹어도, 구워 먹어도 좋던데 이번에는 다른 방법으로 요리해 보았습니다~ 튀기고 볶아서 맛있는 황태채강정을 만들어 보겠습니다^^ [재료] 황태채 400g 다시마 육수 = 다시마 (3cm x 5cm) + 물 200ml 밀가루 1/4컵 전분 1/4컵 식용유 60ml 진간장 4큰술 올리고당 4큰술 다진마늘 1/2큰술 청양고추 1/2개 파 1/2단 먼저 큰 볼에 황태채 400g을 준비합니다~ 황태채가 손질이 잘 되어 있다고 하더라도 잔가시를 한번 살펴주세요 까슬까슬 하지만 물에 불릴 것이니 보이는 것만 골라주고 부드러울때 제거하겠습니다~~ 400g이 감이 안잡힐땐 사진처럼 가득잡은 한줌을 두번 담으시면 됩니다~ 다시마우린물 200ml를 넣고 15분 불려주었습니다~ 15분 불려 준 후 물.. 콩나물북어국 맛있게 끓이기 안녕하세요~ 방금 소나기?가 엄청왔어요! 바람도 불고~ 비도 엄청 쏟아졌는데 지금은 거의 그쳤네요. 호호(뜬금없이....;; 날씨운운하기;;;) 오늘은 북어채와 콩나물로 '콩나물북엇국'을 끓여보려고 합니다. 북어채와 콩나물, 파, 고추, 달걀 정도만 있으면 끓일 수 있구요~ 방법도 간단해서 김치와 함께 밥한끼 하기 딱! 좋은 메뉴되겠습니다. ^^b 그럼 오늘의 요리 콩나물북어국! 재료부터 보실께요~ 아참! 시작하기 전에 북어채를 불려놓아야 해요~ 한 15분 정도면 충분하니 한줌(=2~3인분) 정도 불려줍니다. ^^ 물은 950ml 부어주시면 되구요~ 북어를 우려낸 물은 버리지 마세요!!! 육수로 사용해야하니 한쪽에 놔둡니다. ^^b 15분 정도 우려낸 북어채의 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 자, 그럼 여기.. 이전 1 다음
