볶음요리 (3) 썸네일형 리스트형 노각 요리 노각 볶음 요리법 안녕하시죠? 혹시 노각 아세요? 전 평생 살면서 늙은 오이가 노각이라는 걸 처음 알았어요! 지금까지 마트에서 파는 싱싱한 오이만 접해봤어요. 늙은 오이를 먹을 수 있다는 사실은 상상도 못 했죠. 그런데 직접 텃밭에서 오이를 재배해보면서 비로소 알게 되었어요. 오이가 완전 익어버리면? 노각이라 하더라고요. 허허 집 텃밭에 오이를 심어놓았는데 오이가 쭈글쭈글 누르딩딩? 되어버려 따다 버리려고 했는데 귀한 거라고 해서 준비한 요리입니다. ㅎㅎ 노각요리 노각볶음 만드는 법[재료]-노각파트-노각 2개소금 1큰술물 100ml파 8cm고추 1.5개홍고추 1개식용유 1작은술다진마늘 2/3큰술깨소금 1큰술참기름 1큰술소금 1/4작은술-고기파트-소고기 (=업진살 또는 차돌박이 등) 180g진간장 1큰술깨소금 1큰술설탕 .. 시금치 요리 시금치 새우 볶음 안녕하세요~ 날씨가 참 좋아졌어요~ 파릇파릇한 채소가 생각나서 오늘은 시금치요리를 해볼려고 합니다. ^^ 시금치는 철분과 엽산이 풍부해 빈혈과 치매예방에 좋다고 해요~ 제철시기는 1월, 2월, 6월 7월, 8월, 9월, 11월, 12월 이라고 합니다. 제철음식이 왠지 모르게 몸에 더 좋고 맛도 더 좋아 보이는 이유는 뭘까요. ㅎㅎ 다들 아시겠지만 제철음식의 장점 중 하나는 가격이 착하지 않겠습니까? 허허 2월, 제철의 끝자락에 있는 시금치를 새우와 함께 볶을 생각이에요. 그럼 오늘의 재료부터 살펴보실께요~ [재료] 시금치 한단 파 2큰술 마늘 2~3개 식용유 2.5큰술 냉동 새우 13~15개 페페론치노 3개(= 또는 건고추 1~2개) 소금 1/2작은술 마늘은 편으로 썰구요~ 파는 송송~~ 시금치는 먹기 .. 새송이버섯 볶음요리 요즘 새송이버섯 가격이 참 착하고 좋죠~ 오늘은 새송이버섯을 이용해 볶음 요리를 해보겠습니다. 간단한 레시피로 맛있게 볶아보세요~ ^^b [재료] 새송이버섯 4~5송이 다진마늘 1/2 큰술 파10cm 양파 1/3개 풋고추 1개 올리브오일 혹은 식용유 1큰술 간장 1/2 작은술 소금 1/2 작은술 설탕 1/2 작은술 재료를 먹기좋게 잘 썰어놓습니다. 새송이버섯은 가로로 동글동글한 모양으로 썰어주세요. 식감이 부드럽고 양념이 잘 스며듭니다. 씹으면 즙이 톡 튀어나오는 관자 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 우선 팬을 중불로 켜놓은 다음 올리브유를 넣어주세요. 올리브유 1큰술을 넣어줍니다. 휘리릭~ 후라이팬이 살짝 달아오르면 준비해놓은 재료 중 다진마늘, 파, 양파, 고추를 넣고 살짝 볶아줍니다. 살짝 볶아준다.. 이전 1 다음
