반찬만들기 (6) 썸네일형 리스트형 연근조림 만드는 방법 황금레시피 안녕하세요~ 오늘도 겨울철 제철 식재료를 준비했어요. ^^ 연근의 제철은 10월~3월로 조림과 튀김, 전골 등에 많이 사용되는 식재료에요. 오늘은 연근요리의 가장 기초?인 연근 조림을 만들거랍니다. 오늘의 주인공을 소개합니다! ㅎㅎ 국내산 연근이에요. 약 380g이구요~ 1,630원에 데리고온 아주 싱싱한 연근 되겠습니다. ^^b 통연근을 구매한 분은 깨끗히 씻어주세요. 목욕을 끝낸 연근의 모습니다. 꼭지를 잘라주면 우리가 잘 아는 모습이 나온답니다. ^^ 감자깎는 칼로 연근의 껍질을 잘 깎아줍니다. 아주 깔끔해졌네요. 자, 그럼 오늘의 재료를 살펴보시겠습니다. ^^ [재료] 연근 360g 고추 1개 식초 1큰술 진간장 70ml 물엿 100ml 물 100ml 통깨 1/2 작은술 참기름 1작은술 연근의 두.. 사각 냉동 유부로 유부양파볶음 반찬 만들기 안녕하세요~ 오늘은 간단하게 만들 수 있는 반찬을 만들어 볼꺼에요. 달달 쫍쪼름한 소스와 유부의 만남! 아이들 참 잘 먹구요~ ㅎㅎ 밥에 비벼 먹어도 좋은 그런 반찬 되겠습니다. ^^ 그럼 오늘의 재료부터 살펴보시겠습니다. [재료] 사각 냉동 유부 3~4개 양파 1개 시럽 1/2작은술 간장 1/2큰술 올리브유 1큰술 마늘 3개 후추 조금 통깨 조금 마늘은 편으로 썰어주시고 나머지 재료는 먹기 좋게 썰어 줍니다. 저는 이렇게 썰어보았어요. ㅎㅎ 유부는 작게 썰었답니다. 밥에 넣어서 비벼먹으려구요. ^^b 재료 준비가 끝났으니 다음 스탭으로 가보실까요? ㅎㅎ 쌘불에 올리브유 1큰술을 넣고 시작할께요~ ㅎㅎ 먼저 편마늘을 살짝 볶아주세요. 마늘 볶는 냄새가 어찌나 좋은지요~ ㅎㅎ 마늘이 노릇하게 되면 다음은 .. 아욱요리 아욱나물 무침 안녕하세요~ 오늘은 간단하게 무쳐먹을 수 있는 밑반찬입니다. 미끄덩~ 미끄덩한 식감때문에 호불호가 조금 갈리는 무침이지만 좋아하는 분은 아우우욱~~/ 하며 달라든다는 바로 그 반찬 되겠습니다. ;;; 아욱 한봉지 사니 두명이 먹기에 양이 너무 많아 뭘 해먹을까 하다가 무침을 했지만요. ;; ㅎㅎ 그럼 재료부터 보실께요~ ^^ [재료] = 한끼~두끼 분량 아욱 80g 홍고추 1/3개 소금 간장 1작은술 들기름 1/2작은술 마늘 1개 우선 아욱을 손질해 주세요. 잎만 골라서 손질해주세요. 요 대는 과감히 바이바이 해줍니다. ^^ 홍고추는 송송~ 적당량 썰어주세요. 홍고추는 거의 비주얼이 좋아라~ 넣어주는 용도니 없어도 무관하겠습니다. ㅎㅎ 다음은 큰 볼에 손질한 아욱을 넣고~ 소금 1작은술을 넣어주세요. 철.. 얼갈이 된장무침 반찬 만들기 안녕하세요. 오늘은 시골밥상?에 자주 올라오는 반찬 중 하나에요. 얼갈이배추를 데쳐서 된장을 넣고 팍팍 무쳐 먹는~ 얼갈이 배추 된장 무침 입니다. ^^b 아삭아삭~ 구수한 맛이 매력적인 얼갈이무침이에요. 그럼 오늘도 어김없이 후다닥~ 끝내보도록 하겠습니다. ㅎㅎ 재료부터 보시겠습니다. ^^ [재료] 얼갈이배추 150g 파 10cm 다진마늘 1 작은술 된장 1 큰술 소금 설탕 고추 1/3개 통깨 혹은 깨소금 1 작은술 고춧가루 1/3 큰술 참기름 1/2 큰술 마늘은 다져주시구요~ 고추와 파는 송송송~ 썰어놓습니다. 얼갈이는 잘씻어서 준비해놓구요. 냄비에 물을 적당량 담아 소금을 약간넣고 물이 빠끌빠글 끓으면 얼갈이배추를 넣고 데쳐줍니다. 살짝~ 데쳐주세요~~ ^^b 얼갈이는 찬물에 잘 헹궈줍니다. 시원하.. 새송이버섯 볶음요리 요즘 새송이버섯 가격이 참 착하고 좋죠~ 오늘은 새송이버섯을 이용해 볶음 요리를 해보겠습니다. 간단한 레시피로 맛있게 볶아보세요~ ^^b [재료] 새송이버섯 4~5송이 다진마늘 1/2 큰술 파10cm 양파 1/3개 풋고추 1개 올리브오일 혹은 식용유 1큰술 간장 1/2 작은술 소금 1/2 작은술 설탕 1/2 작은술 재료를 먹기좋게 잘 썰어놓습니다. 새송이버섯은 가로로 동글동글한 모양으로 썰어주세요. 식감이 부드럽고 양념이 잘 스며듭니다. 씹으면 즙이 톡 튀어나오는 관자 같은 식감을 느낄 수 있습니다. 우선 팬을 중불로 켜놓은 다음 올리브유를 넣어주세요. 올리브유 1큰술을 넣어줍니다. 휘리릭~ 후라이팬이 살짝 달아오르면 준비해놓은 재료 중 다진마늘, 파, 양파, 고추를 넣고 살짝 볶아줍니다. 살짝 볶아준다.. 무생채 맛있게 하는법 안녕하세요~~ ^^ 요즘 마트에 무우 한개에 2,000원 정도로 가격이 괜찮은편이라 오늘은 무생채 한번 만들어 보려고 해요~ ^^ 백종원님의 레시피를 살짝 응용하여 만들어봤어요. 무생채 맛있게 하는 법!!! [재료] 무우 고추가루 1 1/2 테이블스푼 메실액 1 1/2 테이블스푼 파 1 테이블스푼 식초 3 티스푼 간마늘 1 테이블스푼 액젓 1 테이블스푼 소금 약간 채썬 무우를 적당한 볼에 넣고 준비한 고추가루를 넣어주세요. 넣고 잘 버무린다음.... 파를 넣구요~ 마늘도 넣고 나머지 준비한 액젓, 메실액, 식초를 넣고 잘 섞어주세요~ 빨래하듯이 빡빡 잘 섞어줍니다. 맛을 보면서 소금으로 간을 맞춰주면 끝~~~ 고생하셨어요~~ ^^ 무생채는 만들기 쉬운 반찬 중 하나에요~~ 채썰어놓는게 제일 어려운 파트입.. 이전 1 다음
