김치 (10) 썸네일형 리스트형 파김치 만들기 맛있게 담그는법 안녕하세요~ 오늘은 쪽파로 '파김치 담그는 법'입니다. 작년에 텃밭에 쪽파 심어 먹고 남은 거 그냥 뒀더니 올해 2월부터 쪽파가 또 올라오기 시작하더라고요. ㅎㅎ 요즘 파가 비싼데 이렇게 쪽파가 효자노릇을 해주는군요. ㅎㅎ 텃밭에서 쪽파를 가져와 깨끗이 씻어서 파김치 담을 준비를 해보았어요. 파김치 재료는 어떤 게 필요한지 한번 살펴볼까요? ^^ [재료] 쪽파 1.5단 멸치액젓 혹은 까나리액젓 약 115ml 밀가루 풀 = 밀가루 1.5큰술 + 물 150ml 고춧가루 종이컵으로 3/4컵 다진마늘 2큰술 양파 약 100g 설탕 1큰술 소금 1작은술 저는 멸치액젓을 썼어요. 개인 취향에 맞게 까나리액젓 또는 멸치액젓 중 골라서 사용해보셔요~ 멸치액젓 약 115ml 준비해줍니다. 적당히 큰 스테인리스? 대야 정.. 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 법 안녕하세요~ 오늘은 김치와 콩나물의 환상적인 콜라보! ㅎㅎ 시원하고 칼칼한 맛이 매력적인 "김치콩나물국" 입니다. [재료] =2인분 물 1000ml 콩나물 한줌 약 50g 김치 350g 두부 100g 파 20cm 양파 1/3개 고추 1개 멸치 (=육수용) 국간장 1큰술 소금 마늘 2개 각 재료를 먹기 좋게 잘 썰어주세요. ^^ 다 썰었으면 본격적으로 고고고/ ㅎㅎ 팬에 멸치를 달달 볶아줍니다. 멸치의 잡내를 잡아줘 육수맛이 한층 더 업/ 멸치를 달달 볶은 다음 물 1000ml를 넣어주세요. 쪼로로록~~~ 물을 넣고 빠글빠글 끓여줍니다. 육수를 낸 다음 멸치를 건져줍니다. 마늘을 다지거나 편을 썰어 넣고 국간장 1큰술을 넣어주세요. 그리고 잘 익고 맛있는 김치를 넣어줍니다. 여기에 추가로 김칫국물도 약 5.. 꽁치통조림 김치찌개 맛있게 끓이는법 안녕하세요~ 설 연휴는 잘 보내셨나요? ^^ 오늘은 꽁치통조림으로 김치찌개를 맛있게 끓여보려고 합니다. 찬이 없을 때 요거 하나만 있어도 밥 한그릇은 그냥 개눈감추듯 사라지는 마법의 찌개! ㅎㅎ 재료를 살펴보고 바로 시작해보아요~/ [재료] 3인분 홍고추 1개 청양고추 혹은 풋고추 1개(취향에 따라 선택) 애호박 1/3개 양파 1/3개 꽁치통조림 400g 1개 잘 익은 김치 500g 물 400ml 참기름 1.5큰술 고춧가루 1큰술 된장 1/2큰술 설탕 1/2큰술 다진마늘 1/2큰술 재료를 먹기좋게 잘 썰어주세요~ 김치도 꺼내서 잘 놔두구요. ^^ 마늘도 다져서 준비해 놓습니다. 준비가 끝났으니 본격적으로 만들어보아요~ ^^/ 우선 쌘불에 팬을 올리고 참기름 1.5큰술을 넣어주세요. 김치 500g을 넣고 .. 참치김치찌개 맛있게 만드는 방법 설 명절선물로 참치 많이들 받으시죠? ㅎㅎ 참치를 소진?하기 좋은 방법 중의 하나가 바로 참치 김치찌개가 아닌가 생각이 들어요. ㅎㅎ 그래서 오늘은 참치를 이용한 참치김치찌개를 끓여보려구요. ^^ 그럼 재료부터 한번 살펴보실께요~ [재료] =2~3인분 다진마늘 1큰술 파 15cm 풋고추 1개(매운거 좋아하면 청양고추로 사용) 홍고추 1/3개 양파 1/3개 참치캔(=135g) 1개 김치(=적당하게 잘 익은 것!=맛있는 것!!) 450g 참기름 2/3 큰술 후추 진간장 1/2큰술 + 국간장 1/2큰술 = 1큰술 쌀뜨물 750ml 파와 양파 등을 먹기 좋게 잘 썰어서 준비해주세요. ^^b 홍고추는 어슷썰기해주세요~ 소스팬이 있으면 편리하고 좋아요~ 쌘불에 참기름 2/3큰술을 두르고 김치를 넣어 달달 볶아주세요.. 김치덮밥 만들기 안녕하세요~~ 오늘은 모짜렐라치즈와 구운김을 곁들여 먹는 김치덮밥을 만들어 보려고 합니다. 형제같은 느낌이면서도 뭔가 다른...... 김치볶음밥과 김치덮밥 입니다. 김치를 볶아서 밥을 넣고 같이 볶아주면 김치볶음밥. 김치덮밥은 밥 위에 김치볶음을 올려서 먹으면 김치덮밥이라고 하지않나 생각이 드네요. ^^ 그럼 오늘의 재료를 한번 보실까요? ㅎㅎ [재료] 2인분 파 20cm 양파 1/2개 깨소금 1큰술 설탕 1큰술 고춧가루 2작은술 진간장 1큰술 모짜렐라 치즈 (개인취향에 맞게 준비) 구운김 2장 김치 2.5컵 김칫국물 35ml 밥 2공기 식용유 2.5큰술 마요네즈 적당히 익은 김치를 잘 썰어서 준비해주시구요~ 대파 송송 썰어주시고, 양파도 먹기좋게 잘 썰어줍니다. 이정도만 하면 재료 손질은 끝이되겠어요... 김치볶음밥 맛있게 만드는법 매일매일 먹는 반찬 김치 한국 사람이라면 매 끼니에 빠지지 않는 반찬이죠! 김치를 활용해 만들 수 있는 요리도 참 많구요~ 오늘은 '김치볶음밥'을 만들어 보려고해요. ^^b 김치볶음밥 만드는 방법이 참 많지만 오늘은 이연복 쉐프님의 '김치볶음밥' 레시피(=현지에서 먹힐까)를 참고해서 만들어보도록 하겠습니다. 그럼 재료부터 살펴보실께요~~ [재료] 3인분 달걀 3개 삼겹살 170g 고슬밥 3공기 양파 1/2개 파 20cm 김치 500g 김칫국물 40ml 식용유 30ml 소금 약간 설탕 1/2작은술 이상 재료를 살펴봤어요~ 이제 본격적으로 시작해보아요~~~ ^^/ 삼겹살과 양파를 먹기 좋게 썰어주세요. 파는 송송~~ 썰어주시구요~ 모든 준비가 끝났으니 쌘불에 후라이팬 또는 웍을 올려놓고 식용유 1큰술을 둘러.. 김치전 맛있게 하는 법 바삭하게 만드는 방법. 김치전 맛있게 하는 법 바삭하게 만드는 방법 비오는 날 김치전에 막걸리 한잔 생각날때가 있죠! 오늘 비가 보슬보슬~ 오니 김치전 생각에 한번 부쳐보았어요. 김치전 바삭바삭하고 맛있게 하는 법을 알려드릴께요~ 저와 함께 고고 한번 해보실까요? ㅎㅎ 준비할 재료부터 보시겠습니다. 오늘의 [재료] = 지름 약 13cm 짜리 10장 정도 분량 김치 500g 생삼겹살 150g 고추 1개 (=매운거 좋아하는 분은 청양고추로 준비) 밀가루 1컵 튀김가루 1/2컵 전분 2큰술 우유 50ml 물 110ml 김치전 반죽을 먼저 만들어 놓을께요. 바삭하게 먹기위해 튀김가루를 사용했구요~ 튀김가루는 1/2컵입니다. 큰 볼에 담아놓습니다. 밀가루는 1컵(=약 200g)을 넣어주세요. 전분은 2큰술입니다~ 적당히 잘 익은 맛있는.. 김치볶음 맛있게 하는법 김치로 많은 요리를 만들 수 있어요. 국, 찌개, 각종 반찬도 해먹을 수 있구요~ 오늘은 김치를 맛있게 볶는 방법 두가지를 알려드리려고 합니다. 첫째는 삼겹살 혹은 베이컨을 넣은 김치볶음이구요~ 다른 하나는 들기름의 향이 매력적인 김치볶음을 해보겠습니다. 이렇게 맛있게 볶은 김치를 저는 두부와 함께 곁들여 먹으려고 하는데요~ 김치볶음은 그냥 반찬으로 먹어도 좋구요~ 김치볶을때 바로 밥을 넣어서 김치볶음밥을 해먹을 수도 있구요~ 따끈한 밥위에 올려 김치덮밥으로도 먹을수 있구요~~ 저 처럼 두부와 곁들인 두부김치를 해먹을 수도 있답니다. ^^b 그럼 오늘의 요리 김치볶음과 두부 (= 두부김치)를 바로 시작해보도록 하겠습니다~~/ 본 재료는 첫번째 방법인 '베이컨 김치볶음' 입니다. [재료] 베이컨 160g .. 이전 1 2 다음
