삼겹살 요리 차슈덮밥

날씨도 덥고 입맛은 없는데 시원한 맥주한잔 생각나서 하게된 차슈덮밥 (=차슈동/차슈돈부리)

하는 방법은 어렵지 않지만 좀 귀찮습니다. ㅎㅎ

물 500ml에 쯔유 혹은 진간장 7~8 큰술, 설탕 2큰술, 소주 3큰술, 양파 1/2개, 파 1/2대, 생강 한덩이, 통마늘 4개, 후추 약간 넣고 중불에 빠글빠글 끍여줍니다.

간장물? 끓이는 동안

통삼겹살 200g 혹은 삼겹살 두줄 정도?

통삼겹은 자르지 마시구요~~

 핏기가 보이는 면 다 구워서주세요~ 노릇노릇~

잘려있는 삼겹은 그냥 노릇노릇하게 구워주세요.

완벽하게 익힐 필요없습니다~~

간장물에 조릴거라서요~~

위에 간장물 빠글빠글 조려서 1/3 정도 날아가면 삼겹살을 넣어주세요.

구운 삼겹살 넣고 15분 정도 조립니다~

통삼겹은 건져서 먹기좋게 칼로 쓰려주세요.

고기를 삶은 간장물에 있는 양파를 건지고 여기에 올리고당 3큰술, 굴소스 1큰술, 후추약간 넣어주시고 쓰린 삼겹살을 넣어 조립니다.

센불에 국물 반정도 날아가게 조린 후~~ 

삼겹살이를 건져서 이쁜 그릇에 세팅합니다.

이 간장국물을 밥위에 조금 뿌려서 드셔도 됩니다. 소스로 드실 수 있습니다.

쫍쪼름한거 싫어하시면 그냥 고기랑 드셔도 되구요~

기호에 맞게 넣어드세요.

간장물에 넣고 끓인 양파를 썰어서 같이 드셔도 맛있어요.

전 밥위에 차슈를 얹고 그위에 간장물을 촉촉하게 뿌려서 채썬 양파랑 마늘, 파 숑숑~ 올려서 같이 먹었습니다.

아 채썬 양파 매운맛 싫어하시면 찬물에 담궈놨다가 드세요~~

덥고 입맛없는 날 시원한 맥주 한잔이 잘어울리는 차슈덮밥이였습니다~~

반찬하기 귀찮은날 덮밥같은거 해드셔도 좋을것 같네요~

오늘도 식사 한끼 잘먹었습니다~ ^^b