오이냉국 레시피 5분만에 만드는 법!

 

안녕하세요

 

입추가 코앞인데 푹푹 찌는 날씨가 연일 계속되고 있어요.

 

가만히 있어도 땀이 주르륵 주르륵.

 

지난 포스트에 이어 오늘도 시원한 음식으로 우리네 속을 달래줄게요.

 

오늘은 '오이냉국'입니다.

 

만들기 참 쉽고 시원하게 드링킹~ 해주면 입맛이 쏵! 돌아온답니다 허허

 

맛있는 오이냉국 같이 한번 만들어 보세요.

(머나먼 옛날 1990년대 신문에서 봤던 레시피를 제 입맛에 맞게 리뉴얼했습니다.)

 

 

 

오이냉국 재료

[재료] 3~4인분 오이 2개 고추 1개 또는 홍고추 1개 페페론치노 1개 또는 청양고추 1/2개 양파 1/2개 국간장 3큰술 멸치액젓 1큰술 다진마늘 1/2큰술 설탕 2큰술 식초 1/4컵 통깨 1큰술 매실액 2큰술 찬물 1리터

 

 

재료를 모두 꺼내놓았어요.

 

하나씩 쓰고 넣어주면 되겠죠~~ ^^

 

재료 손질을 해볼까요?

 

오이 2개를 깨끗이 씻어서 채 썰어 주세요.

 

송송송 송~~

 

양파 1/2개도 얇게 썰어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

매운 거 좋아하면 페페론치노 1개 혹은 청양고추 1/2개 준비해서 잘라주세요.

 

홍고추가 없어서 못 넣었는 데 있으면 어슷 썰어서 준비해주세요.

 

비주얼이 확~~ 살아나겠죠?~~~ ^^b

(칼칼한 맛이 싫으시면 이 부분은 생략합니다.)

 

재료 손질이 끝났어요.

 

이제 육수를 만들어 볼게요.

 

큰 볼에 찬물 1리터를 넣어주세요.

 

국간장 1큰술 넣어주세요~~

 

쪼로록~~

 

멸치액젓 1큰술 넣구요~~~

 

식초도 계량해서 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

식초는 1/4컵 되겠어요. ^^

 

쪼로로록~~~

 

다음으로 들어갈 재료는?

 

바로 매실액입니다.

 

매실액 2큰술 넣어주세요~~

(매실액 없으면 올리고당, 물엿 등등 아시쥬? 이런거 넣어주세요.)

 

다진 마늘 1/2큰술도 넣어주시고~~

 

설탕은 2큰술~

 

통깨 1큰술~~~

 

 

 

 

 

 

 

페페론치노 1개 쪼개서~ 혹은 청양고추 1/2개 송송송~ 잘라서 넣어주세요~

 

맵싸한 맛을 싫어하면 패스해주세요. ^^

 

이렇게 넣고 설탕의 질감이 없어질 때까지 잘 섞어주세요.

 

그리고 양파 1/2개 채 썰어서 넣고요~

(양파의 매운맛을 싫어하시면 찬물에 양파 썰은거 5~10분 정도 담궈놓은 다음 물기를 탈탈 털어서 넣어주세요.)

 

오이 2개 채 썬 거 넣어주세요.

 

전 냉장고에 풋고추 남은 거 1개 썰어서 넣었는데요~

 

홍고추 있으면 1개 어슷 썰어서 넣어주세요. ^^b

(재료가 없으면 비슷한거 넣어주세요.)

마지막으로 얼음 한주먹 넣어서~

 

대충 섞어주면 끝이랍니다. ^^b

 

그릇에 담아서 먹어주기만 하면 되겠어요.

 

 

 

 

 

 

 

국자로 듬뿍 퍼서~

 

담아줍니다.

 

전 새콤한걸 좋아라 해서 넉넉히 한 그릇? 다 먹어주려고요. ㅎㅎ

 

새콤달콤한 오이냉국 여름에 정말 이만한 게 없는 것 같아요.

 

밥 말아먹어도 좋고

 

국수 말아도 좋고요!

 

 

시원하게 드링킹! ㅎㅎ

 

오이냉국으로 조금이나마 시원한 여름이 되길 바래유~

 

오늘도 식사 맛있게 하세요.