가지 불고기 양념 황금레시피

안녕하세요~

오늘은 가지를 넣어 불고기를 만들어 보려고 해요.

알토란이라는 TV프로그램을 참고 해 집에있는 재료로 최대한 비슷?하게 만들어 보려구요! ㅎㅎ

가지와 불고기의 콜라보 '가지불고기'

재료부터 한번 살펴보실께요~ ^^

[재료] =2인 한끼식사?정도

소고기 업진살 200g

가지 3개

당근 60g

양파 1/4개

파 15cm

팽이버섯

-가지 양념-

진간장 0.7큰술

참기름 1큰술

후추가루 1꼬집

-불고기 양념-

진간장 2큰술

갈아만든 배 2큰술

다진생강 1/3작은술

소주 1큰술

후추 1꼬집

깨소금 1큰술

설탕 1큰술

다진마늘 1/2큰술

다진파 1큰술

당근과 양파, 파, 팽이버섯 그리고 가지를 씻어서 손질해 주세요.

가지는 꼭지만 살짝 자른 다음 잎을 떼어 줍니다.

이제 본격적으로 시작합니다.

후라이팬에 기름을 두르지 않고 센불로 약 8~9분 구워줍니다.

골고루 돌려가며 구워주세요~

구운 가지는 살짝 놔두시구요~ ㅎㅎ

먼저 양념을 만들어 놓을께요.

양념은 가지와 불고기 이렇게 두가지 입니다.

그럼 불고기 양념 먼저 할께요~ ^^

큰 볼에 진간장 2큰술~~

참기름 1큰술 넣구요~

후추 한꼬집 톡~ 넣어주시구요~~

갈아만든 배 2큰술 넣어줍니다.

설탕 1큰술 넣어주시구요~

다진마늘 1/2큰술 넣구요~

다진파 1큰술 넣어주세요.

다진생강은 1/3작은술 넣습니다.

소주 1큰술 넣구요~

마지막으로 깨소금 1큰술 넣어줍니다. 휴~

이제 다 넣었네요. ㅎㅎ

잘 섞어주세요~~

왼쪽은 가지양념이구요~

오늘쪽은 불고기 양념입니다.

설탕이 다 녹을 때까지 잘 섞은 다음 소고기 200g을 넣어줍니다.

저는 업진살로 만들었는데요~

개인취향에 맞게 소고기 부위를 선택해서 만들어 주세요. 

소고기를 넣고 조물조물~~

약 5~6분 정도 재워주세요.

다음은 가지 양념입니다.

큰 볼에 후추 한꼬집 넣어주시구요~~

톡~

진간장 0.7큰술 넣어줍니다.

그 다음 참기름 1큰술 쪼로록~~

위에서 구운 가지에요.

가지를 먹기 좋게 반으로 잘라 주었어요.

즙이 한가득한 가지

2~3등분으로 찢어주세요.

쫘아악~

찢으니깐 스트레스가 좀 풀리는군요 허허;;

다 찢은 가지를 가지양념에 넣어 살짝쿵 무쳐줍니다.

조물조물 휘리릭~

다 무친 가지는 한쪽에 잘 놓아둡니다. ^^

센불에 팬을 달궈서~~

약 5분 정도 재운 불고기를 넣고 볶아줍니다.

촤아아~~~

달달달~~ 잘 볶아주세요. ㅎㅎ

핏기가 어느정도 사라지면 준비 해놓은 채소를 넣어줍니다.

파야~~ 들어가렴~ ;;

양파도 넣구요~~

채썬 당근도 넣은 다음~

2차로 1~2분 정도 볶아줍니다.

달달달~~~~

3차로 팽이버섯을 조금 넣고 마지막으로 1분 더 볶아주세요.

후다다닥 휘리릭~

불고기도 이제 다 볶았네요. 휴~

잘 볶은 불고기를 무쳐놓은 가지에 넣어 줍니다.

김이 모락모락~

뜨거우니 조심해서 가지와 불고기를 잘 섞어주면~ 끝!

오늘의 메뉴 가지요리, 가지불고기 완성~/

때갈 좋네유~ ㅎㅎ

요거이 국물을 조금 더 흔건하게 해 덮밥으로 먹어도 참 맛있을 것 같아요!

대충~ 이런 모습 되겠지요? 허허 ^^b

음~

군침 돕니다.

촉촉하고 달달한 즙이 많은 가지에

불고기가 더해져 단짠의 진가?를 맛볼 수 있답니다. ㅎㅎ

사회적 거리두기로 힘든 요즘

가족과 오붓한 시간 가지불고기와 함께 하면 어떨까요? ㅎㅎ

오늘도 식사 맛있게 하세요~~ ^^